Ristoranti in provincia di Bari

Descrizione

Devo Ristorante è un luogo di ritrovo che può ospitare fino a 100 posti a sedere ed è anche il locale ideale per celebrare anniversari, feste, compleanni e cene di lavoro - grazie al ricco menù progettato da Chef Pasquale Dirienzo e che comprende anche un ottimo servizio di pizzeria con impasti a lievitazione naturale.

La cantina è ben fornita e colma di vini e birre prestigiose.

Quella della nostra terra è una tradizione fatta di passione e sapori. I prodotti che troverete nel nostro ristorante provengono da un’accurata selezione fatta tra gli artigiani del gusto del nostro territorio.

In una sola frase: i nostri prodotti sono a chilometro zero.

La location nasce subito a ridosso del nucleo urbano storico di Altamura, al piano terra di un edificio residenziale di nuova generazione, costruito secondo i principi dell’architettura ecosostenibile.

E’ delimitato da grandi vetrate che si affacciano su viale Martiri e che stabiliscono un dialogo continuo tra interno ed esterno .

L’interno ha un look pulito ed essenziale nelle trame e nelle forme, concepito principalmente secondo le caratteristiche degli ambienti di tipo nordico: materiali naturali, colori chiari e un richiamo alla natura dato dalle sfumature di verde della carta da parati. Tutti gli arredi, dal banco di ingresso, alle scaffalature, alla boiserie e i tavoli, sono in betulla naturale e presentano linee semplici che coniugano funzionalità e design. Le pareti sono decorate da una boiserie – frame realizzata con carta da parati e pannelli imbottiti in cotone, che rendono l’ambiente accogliente e ovattato.

 

 

 Devo Ristorante

DEVO RISTORANTE

Menu Business Lunch / € 25,00
Menu Degustazione "DEVO" / € 45,00
Menu Cenone San Silvestro 2018 / € 80,00
Menu Degustazione Champagne / € 165,00

Devo Ristorante è un luogo di ritrovo che può ospitare fino a 100 posti a sedere ed è anche il locale ideale per celebrare anniversari, feste, compleanni e cene di lavoro -...

Descrizione

"Radici" è territorio, genuinità e tradizione. E' il luogo in cui la cultura enogastronomica gravinese trova libera espressione in prelibate ed accattivanti portate, tutte preparate con prodotti di eccellenze enogastronomiche nostrane: dai prodotti caseari al pane e alla pasta fresca, dai vini delle quattro cantine locali al caffé, dall'antipasto al dolce, "Radici" sarà pronta a servirvi sul piatto, in ogni momento e per ogni occasione, freschezza, profumi e sapori murgiani. Il servizio è à la carte, ma lasciatevi sorprendere da ciò che offre la casa con il "Menù Radici". L'Osteria "Radici" si presenta in un design sobrio, elegante nella sua semplicità e curato nel minimo dettaglio, con particolari che richiamano la nostra terra. Dall'ambiente alla tavola, infatti, è Gravina il perno centrale, come si evince dal nome stesso del locale: "Radici" infatti è la dimostrazione del forte senso di appartenenza dei soci nei confronti della città, attraverso la valorizzazione delle aziende locali e delle tipicità autoctone. Il locale si struttura su più livelli e conta ben sei sale, allestite nei caratteristici ipogei, per una capienza totale di circa 120 coperti: "Salone Radici", la sala principale nonché la più grande; "Arco dell'oste"; "Zona Nevaia"; "Pigiatoio"; infine, la ciliegina sulla torta, la saletta "Solo per due", il luogo ideale per una cenetta romantica, intima, indimenticabile, per cui è necessaria la prenotazione. Da menzionare è anche la "Cantina", perfetta per aperitivi, degustazioni ed eventi privati. Osteria "Radici", dove semplicità, buon gusto ed ospitalità vi condurranno alla scoperta delle nostre radici enogastronomiche. (Fonte Gravina Life. clicca sul link per l'articolo completo https://www.gravinalife.it/notizie/apre-radici-la-prima-osteria-a-km-0-a-gravina/ )

 Osteria Radici

OSTERIA RADICI

Menu Degustazione Radici / € 35,00
Menu Pranzo di Natale 2018 / € 50,00

"Radici" è territorio, genuinità e tradizione. E' il luogo in cui la cultura enogastronomica gravinese trova libera espressione in prelibate ed accattivanti portate, tutte preparate...

Descrizione

Da “Casa Mia” è possibile riscoprire i sapori autentici della tradizione, gustare l’essenza del prodotto e riappropriarsi dei prodotti autoctoni della Puglia. L’azienda utilizza da sempre, infatti, solo materie prime di alta qualità e a Km 0, rispettandone la stagionalità e la freschezza.  Questo perché il brand ha alle spalle una storia fatta di esperienza del patron Michele Dragone, di tradizione e di amore per la cucina tramandata, che scommette oggi sulla qualità. Un posto dove lasciare fuori la frenesia quotidiana e ritrovare una dimensione di bellezza, anche a tavola.

 

Caratteristiche peculiari del concept “Casa Mia” sono l’originale rotazione del menù che cambia costantemente col trascorrere delle stagioni, la rigorosa scelta di utilizzare esclusivamente prodotti di aziende locali e lo staff composto unicamente da giovani appassionati, amanti del proprio lavoro.

A coordinare le attività culinarie, un guru della ristorazione: Chef Davide Dibello, nato nelle cucine baresi ma conosciuto anche oltre la Puglia. Collaborazioni e partecipazioni con Chef stellati e le relative recensioni ed articoli su vari quotidiani regionali e nazionali. Lo chef è sempre accompagnato dal sous-chef di casa Antonio Dragone, in continuo aggiornamento con chef di spessore ed esperienza, portando così avanti la sua idea di trattoria 2.0. Insieme coordinano una brigata dinamica sempre alla ricerca di nuovi prodotti. Ogni giorno, infatti, lo staff prepara con cura appetitosi ed ottimi piatti creati ad hoc a base di mare e terra, anche per vegetariani e vegani, realizzati con materie prime di qualità da agricoltura biologica, biodinamica, a Km 0 e di stagione, ponendo particolare attenzioni alle intolleranze alimentari.  

 

“Casa Mia”, poi, è anche culto della pizza. La  pizzeria composta da 5 persone e capitanata da Vito Dragone grande amante dell arte bianca– si utilizzano prodotti di altissima qualità, sia per l’impasto, con farine di altissimo livello al 90% bio e macinate a pietra, sia per la farcitura, scegliendo sempre ingredienti a km 0 e bio. Non solo. La lievitazione è fatta solo con il lievito madre vivo della casa e la maturazione prevista è quella lunga, dalle 48 alle 72 ore. Per essere sempre più vicini alle esigenze di tutti i clienti, inoltre, viene utilizzata una farina unica nel suo genere, perché fatta con germe di grano, e vengono selezionate da sempre farine alternative come quella multicereali, farro e canapa, utilizzando anche quelle di legumi (ceci, fave) e grani della nostra terra (Senatore Cappelli, arso, saraceno).  “Casa Mia” dispone di oltre 10 tipi di impasti alternativi differenti con farine 90% bio e macinate a pietra, lievito madre vivo e lunga maturazione.

Cucina e pizzeria si fondono in collaborzioni per i settori di panificazione e pasticceria infatti :dessert, dolcetti di fine pasto, pane, taralli grissini ecc sono prodotti esclusivamente fatti in casa.

A completare il tutto una carta vini selezionata dal maìtre Colella Giuseppe che supervisiona quotidianamente il servizio in sala con un grande bagaglio di esperienza enogastronomica.

Comprende più di 40 cantine di circa 60 etichette differenti: 30% BIO e 40% Pugliesi.

 

 Casa Mia Trattoria

CASA MIA TRATTORIA

Menu Degustazione "Casa Mia" / € 30,00
Menu Degustazione "Casa Mia" / € 35,00
Menu Degustazione "Casa Mia" / € 40,00

Da “Casa Mia” è possibile riscoprire i sapori autentici della tradizione, gustare l’essenza del prodotto e riappropriarsi dei prodotti autoctoni della Puglia....

OSTERIA DEL BORGO ANTICO

Menu Business Lunch / € 20,00
Menu Degustazione / € 35,00

L'osteria del borgo antico e il ristorante di Ottavio Giulio Surico e sua moglie Miriam Milano, insieme dal 2007. Un luogo di ricerca di equilibrio, situato al centro del piccolo borgo di Gioia del...

Descrizione

Monopoli. Roma. Jakarta. Hong-Kong. Shangai. Mauritius. Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei pochi motivi di vanto della ristorazione regionale e uno dei migliori interpreti della cucina italiana in patria. Ma così è andata, fortunatamente per noi, e la recente stella Michelin ha premiato questo ritorno alle origini e il suo talento, la determinazione e, soprattutto, il coraggio di scommettere su una terra ricca di fantastici prodotti ma ancora legata solidamente al passato.

La cucina di Angelo Sabatelli si ispira e dialoga costantemente con quel passato, ma poi lo trascende con risultati singolari e sempre sorprendenti.

Le ricette della tradizione diventano sapori nuovi e al tempo stesso rassicuranti.

Le esperienze esotiche diventano creativa e intelligente contaminazione.

Le forme espressione artistica di una sensibilità fuori dal comune.

Si fa fatica a contenere l’energia che arriva in tavola ricca di sapere, sapori e colori e ogni suo piatto è una festa, gioia per i sensi, arricchimento dello spirito.

“Un uomo percorre il mondo intero in cerca di ciò che gli serve e torna a casa per trovarlo” ama ripetere lo chef citando una massima di George Augustus Moore. Non so, sinceramente, se qui abbia trovato ciò che gli serviva. Quello che è certo è che noi abbiamo trovato chi ci mancava.

                                                                                                                          Danilo Giaffreda

 Angelo Sabatelli Ristorante

ANGELO SABATELLI RISTORANTE

Menu Degustazione "Verde ma non Troppo" / € 70,00
Percorso di Degustazione "I Classici" / € 100,00
Percorso Degustazione "Emozioni Extra-Territoriali" / € 120,00

Monopoli. Roma. Jakarta. Hong-Kong. Shangai. Mauritius. Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei pochi motivi...

Descrizione

Il , elegante ristorante gourmet, è incastonato all’interno di un suggestivo complesso di trulli finemente ristrutturati, adagiati in un angolo di una piccola e caratteristica città pugliese: Noci.

Nelle sere di estate si può cenare nel giardino privato che fa da cornice al ristorante.

La struttura formata da diversi ambienti, accoglie non più di 20 ospiti, le salette curate in ogni minimo dettaglio, donano un fascino ineguagliabile e non paragonabile con altri contesti.

Lo stile sobrio e ricercato rimanda ad un’atmosfera intima e raffinata fatta di tovagliato in lino, bicchieri di cristallo e luce soffusa.

Lo Chef Francesco Laera da piccolo amava destreggiarsi tra la disciplina nipponica e seguire l’arte della sartoria del signor Pastore, con il tempo Francesco coglie da queste esperienze dei buoni insegnamenti da adoperare con gli studi e il lavoro che voleva svolgere da grande.

Crescendo si appassiona ogni giorno alla cucina, si sposta alla ricerca della perfezione e della tecnica migliore. Oggi, Francesco interpreta una cucina gourmet ineccepibile, di elevato livello e sensorialità estreme, grazie alla dedizione e disciplina, restando umile e modesto nel suo essere. Un samurai in cucina. Nei piatti, elementi semplici ma ricercati, combinazione di prodotti di alta qualità provenienti non solo dal territorio pugliese, calibrati quasi al millimetro per rendere dei piatti unici, delle vere opere d’arte.

Agli "Chef Award 2018", l'oscar della cucina italiana dove ogni anno vengono consegnati importanti riconoscimenti culinari a livello nazionale, Francesco Laera è stato premiato come "Best chef Innovativo 2018".

 Fe' Ristorante

EVO RISTORANTE

Menu Degustazione "I Classici" e Business Lunch / € 30,00
Menu Degustazione "Cinque" / € 50,00
Menù Degustazione "Sette" / € 65,00

Evo Ristorante propone una cucina pugliese moderna, valorizzando gli ingredienti del nostro territorio, veri protagonisti dei nostri piatti. Lo Chef Gianvito Matarrese, 32 anni, ragioniere,...

RISTORANTE DA TUCCINO

Menu Degustazione "ECCELLENZE DI CRUDO MARE E OSTRICA “PAPILLON”" / € 80,00
Menu Degustazione SALMONE BALIK “SMALL CLASSIC” / € 110,00

La storia del nostro ristorante è la storia della nostra famiglia. Tutto inizia con papà Vito, per tutti Tuccino, che alla fine degli anni ’60 decide di fare da mangiare nella...

SOL DI PEPE

Menu "Le Vostre Feste" / € 20,00
Menu Degustazione Domenicale / € 35,00

Sol Di Pepe è ristorante e pizzeria. Selezioniamo ingredienti ricercati e di qualità per preparare pizze e ricette dal gusto deciso e sofisticato. Come il pepe. Il pepe e le sue infinite varietà...

Descrizione

Situato nel cuore del Parco dell’Alta Murgia, a Cassano delle Murge, Ciriè è un raffinato agriturismo che sposa i sapori della tradizione con l'innovazione della più moderna cucina. La sua storia è legata a quella del frantoio Ciriello, antica azienda a conduzione familiare, nata nel 1975 dalla passione per la coltivazione delle piante di ulivo. L'Agriturismo è oggi la cornice ideale per festeggiare ogni occasione e renderla unica ed indimenticabile. Meeting, incontri, eventi di lavoro saranno sottolineati da banchetti realizzati con attenzione e prodotti di alta qualità, tutti provenienti dalla buona e ridente terra di Puglia. Tra questi spicca l'olio extravergine d'oliva, ma anche i funghi cardoncelli e le cicorielle selvatiche, la cipolla rossa di Acquaviva, il capocollo di Martina Franca e tanti altri. Ciriè è un luogo accogliente, arredato con calore e gusto, in cui è possibile incontrarsi e condividere piacevoli momenti di relax. L'atmosfera che regala è di raffinata accoglienza, sottolineata da ambienti ben illuminati e ampi, abbelliti dalla presenza di divani confortevoli e di un caldo camino. La professionalità dello staff è garantita da anni di esperienza e da una comprovata passione per la ristorazione e l'accoglienza. Ciriè è il luogo ideale dove poter trascorrere piacevoli momenti in compagnia, coccolati da una cucina genuina e curata nel design, dal cibo sano oltre che gustoso e da un ambiente circostante che è una carezza per i sensi. Informiamo i nostri gentili ospiti che da metà Settembre la nostra struttura aprirà solo nei weekend.

 Agriturismo Cirie'

AGRITURISMO CIRIE'

Menu Degustazione / € 35,00
Cenone di San Silvestro 2018 / € 75,00

Situato nel cuore del Parco dell’Alta Murgia, a Cassano delle Murge, Ciriè è un raffinato agriturismo che sposa i sapori della tradizione con l'innovazione della più moderna cucina. La sua...

13 VOLTE

Menu Domenicale / € 30,00

Si scende nel peccato della gola assaporando tutti i gusti, si osserva la storia gustando la Murgia.

Si vive la bellezza della nostra città, ogni sera, da Tredici...

IL POETA CONTADINO

Menu Degustazione della Tradizione / € 55,00
Menu Degustazione Mare / € 55,00
Menu Degustazione Mare e Monti / € 55,00

L'avventura gastronomica del patron Leonardo inizia in maniera del tutto casuale nel lontano 1977. Dall'accurata ristrutturazione di una vecchia stalla egli ricava l'attuale locale: un raffinato...

L'ANTICO RIFUGIO

Menu Pizza / € 15,00

Un luogo caldo e accogliente dove ritrovare e assaporare una cucina familiare. Si può scegliere tra diversi tipi di impasti...antipasti primi e secondi che cambiano in base alle stagioni offrendo...

Descrizione

“L’ VIII TALENTO… Nasce a Giugno 2006, erano anni che si pensava ad un progetto così ambizioso..!! L’ VIII TALENTO nasce dalla caparbietà di un ragazzo cresciuto tra i tavoli e i banconi di locali prettamente dedicati alla cucina. Egli ha portato però sempre con sè una innata sinergia con la musica in genere che lo ha accompagnato nelle sue innumerevoli serate passate a servire clienti.. La forte passione per il mondo musicale infatti ha spinto Luigi Frisone, oltre che ad apprendere l’arte culinaria, anche ad uno studio, seppur superficiale, di alcuni strumenti quali pianoforte e chitarra, permettendogli così di mettere in evidenza un’altra caratteristica di sè, fondamentale per la riuscita delle sue idee, e cioè la composizione di testi e melodie per la sua musica mettendo sù canzoni inedite scritte nei periodi più difficili e anche in quelli più felici e integrando inoltre una band tutta sua: i NIROPACO! Niropaco che tra le altre cose doveva essere il nome da dare all’attuale VIII TALENTO; si è scelto però poi il nome che tutti quanti oggi conoscete per via dell’ originalità: VIII infatti sta per ottavo dei figli, e TALENTO è un discorso legato alla musica, poichè egli si ritiene anche un talent scout, ovvero scopritore di band sconosciute e talentuose! Ideatore, costruttore e finanziatore dell’ intero progetto, Luigi, con l’aiuto della sua socia compagna Mary Cramarossa, ha realizzato un sogno davvero speciale sia per la città di Bari sia per il loro amore verso il “mestiere”. Queste le parole di familiari e amici: “E’ solo un pezzo di terra e nient altro.. Chi mai potrebbe venire fin qui?! Nessuno vi finanzierà, come pagherete il personale, i fornitori ecc?” Tutto ciò paradossalmente dava ancora più energia al ragazzo pieno di ambizioni che alle volte non era nemmeno più supportato dalla propria socia che vedeva solo piccolissime speranze! Oggi però Luigi Frisone ha avuto ragione, oggi l’ VIII TALENTO crea concerti a livello mondiale, è molto noto per la sua cucina e la banchettistica, offre alla clientela ciò a cui tanti non hanno mai pensato! Sala concerti, giardino per feste, piscine, serate a tema, ospiti di livello nazionale e internazionale, un service audio luci da invidia, oltre 400 posti a sedere, zona estiva, locale interno con annessa zona live, prezzi concorrenziali, sala meeting, feste per 18 anni, comunioni, battesimi, ecc. E si è permesso il lusso di ospitare alcuni dei migliori cantautori italiani quali Max Gazzè, Tiromancino, Otto Ohm, Serena Abrami, La Fame di Camilla, Tormento, ecc. Troverete la lista completa degli artisti nella home del sito stesso. “

 Ottavo Talento - VIII Talento

OTTAVO TALENTO - VIII TALENTO

Menu Degustazione "VII Talento - Pizza" / € 23,00
Menu Degustazione "Ottavo Talento " / € 30,00
Menu Degustazione "Ottavo Talento Completo" / € 40,00

“L’ VIII TALENTO… Nasce a Giugno 2006, erano anni che si pensava ad un progetto così ambizioso..!! L’ VIII TALENTO nasce dalla caparbietà di un ragazzo...

Descrizione

Il nostro sogno era quello di creare un ristorante che rappresentasse la cucina tipica pugliese rivisitata in chiave moderna e, che fosse allo stesso tempo, un luogo dove i nostri ospiti potessero sentirsi coinvolti da un’esclusiva accoglienza. Un desiderio che si è realizzato, grazie all’ esperienza e alla passione di Diego e Daniela.

Così, dall’amore condiviso per la nostra terra e per la sua tradizione culinaria e dalla volontà di volerlo trasmettere ai nostri clienti, nasce il Ristorante Biancofiore.

La cura nell’ accoglienza e l’attenzione alle vostre esigenze, contribuiranno a rendere piacevoli e speciali i momenti che deciderete di trascorrere da noi. Il nostro obiettivo è rendere esclusiva la vostra esperienza di gusto, proponendovi prodotti sempre freschi, immersi in uno scorcio di Puglia creato unicamente per voi.

Il nostro giovanissimo chef barese Giacinto Fanelli ama raccontare con i suoi piatti la Puglia e la varietà dei suoi prodotti. Ne esalta l’autenticità dilettandosi in composizioni culinarie che trovano l’equilibrio nei vari accostamenti di sapori che vi affascineranno.

Nella sua cucina tutte le materie prime sono scelte quotidianamente con cura, dal pesce azzurro appena pescato alle verdure tipiche pugliesi, diventando per lui elementi da rielaborare nell’ ottica di guidarvi in un itinerario goloso della nostra regione.

Così vengono concepiti piatti come il gazpacho, che ricorda quello andaluso, abbinato al nostro baccalà, servito con mandorle tostate e rucola selvatica, piuttosto che il trancio di tonno rosso in crosta di mandorle con la cipolla rossa in agrodolce accompagnato da friggitelli saltati in padella.

E se vorrete abbinare un ottimo vino al vostro pasto, lasciatevi tranquillamente consigliare dal patron Diego che sceglierà per voi, la bottiglia più adatta dalla fornitissima cantina del ristorante.

 Ristorante Biancofiore

RISTORANTE BIANCOFIORE

Menu Degustazione Vegetariano / € 45,00
Menu Degustazione Mare / € 50,00
Menu Degustazione di Terra / € 50,00

Il nostro sogno era quello di creare un ristorante che rappresentasse la cucina tipica pugliese rivisitata in chiave moderna e, che fosse allo stesso tempo, un luogo dove i nostri ospiti potessero...

Descrizione

Al L’Antica Locanda abbiamo il gusto per la tradizione. Un gusto che affonda le sue radici nella storia gastronomica delle Puglie e, in particolare, in quella della Murgia Barese. La cittadina di Noci, in particolare, ha acquisito nel corso degli ultimi anni, una forte visibilità come città dell’enogastronomia, grazie a diverse iniziative e manifestazioni che hanno riportato alla luce l’amore per la cucina di questo territorio. Al L’Antica Locanda vogliamo preservare le radici della nostra gastronomia, per questo ci affidiamo esclusivamente alla freschezza e alla genuinità degli ingredienti di stagione, accuratamente selezionati dallo chef Pasquale Fatalino e alla sua maestria nel cucinarli ed abbinarli senza alterare i sapori. La sua è una vera e propria ricerca di antiche ricette che riporta alla luce non solo i piatti tipici di un tempo, ma insieme a loro la storia stessa di un territorio. Ingredienti stagionali come le cicorielle, i cardi selvatici, i funghi della Murgia, i lampascioni, le cime di rapa, sono preparati secondo metodi di cottura tradizionali che ne esaltano i profumi e i sapori. La pasta, rigorosamente fatta in casa, si sposa bene con le verdure stagionali e con una spolverata di cacioricotta, tipico formaggio pugliese. L’agnello, il vitello e la pecora vengono cotti lentamente in pignata insieme alle erbe del territorio per conferire alla carne un gusto ancora più autentico. Gli esploratori del gusto non potranno far altro che lasciarsi trasportare da questo viaggio nel tempo, fatto di sapori autentici e di gustose scoperte. I pugliesi che invece, conoscono i piatti tipici, avranno modo di riscoprire alcune pietanze o, in alternativa, di concordare insieme allo chef altre proposte gastronomiche.

 L'Antica Locanda

L'ANTICA LOCANDA

Menu Degustazione / € 35,00

Al L’Antica Locanda abbiamo il gusto per la tradizione. Un gusto che affonda le sue radici nella storia gastronomica delle Puglie e, in particolare, in quella della Murgia Barese. La cittadina di...