Ristoranti in provincia di Bari

Descrizione

Pein Assutt è una storica Trattoria di Altamura, a conduzione famigliare. 

Proposte semplici e tradizionali. Il locale intimo e ci si può trovare a condividere lo stesso tavolo con altre persone. Il servizio è "informale" ma cordiale.

Ottimo rapporto qualità/prezzo

Piatti da provare assolutamente “pasta con cicerchie”, “lasagna della tradizone” tra i secondi consiglio, pecora alla cutturidde e il carpaccio cotto di cavallo;... e il l'immancabile Pane DOP- "Pane di Altamura"

Descrizione

Il ristorante La Nicchia interamente realizzato in un complesso di trulli di proprietà, è un vero e proprio punto di riferimento per abitanti locali e turisti ad Alberobello e in Puglia.

La Nicchia che ha ispirato il nome del ristorante è una piccola rientranza nel muro in pietra che contiene solitamente statue sacre. Per questo è considerato un elemento architettonico tipico ma anche un valore di tradizione e cultura popolare cristiana.

La Nicchia vi fa gustare l'essenza dell'enogastronomia pugliese, con i piatti tipici della tradizione fatti di verdure, legumi, pasta fresca, carni e pesci locali, dolcetti di mandorle, vini delicati e olio extravergine d'oliva.

Lo Chef Angelo sarà lieto di farvi assoparare i Menù della Tradizione Gastronomica Locale assicurando la freschezza dei cibi sempre di stagione.

Non dimenticate di richiedere la pizza da scegliere tra il nostro vario assortimento e i formaggi tipici della terra dei trulli e della regione Puglia (burrata, stracciatella, mozzarelle, stracchino locale, ecc.).

Descrizione

Rù Peruano è il primo ristorante peruviano nel cuore di Bari.

Contemporaneo nello stile ma decisamente rigoroso nell'offerta gastronomica, Rù è un posto in cui esplorare la straordinaria ricchezza della cucina fusion, dove la più tradizionale “comida peruana” si esalta con influenze asiatiche ed europee.

Un’esperienza coinvolgente dove i colori, le forme e il gusto conducono gli ospiti in un mondo di contaminazioni tra prodotti locali e ingredienti unici provenienti dal Perù.

Rù è anche Pisco Bar.

Un’esperienza sensoriale completa da vivere a tutte le ore del giorno, dal cocktail all’aperitivo, rigorosamente preparati con spezie e ingredienti provenienti dal paese andino.

Nel Pisco Bar di Rù puoi gustare anche lo street food in maniera più informale, senza rinunciare all'originalità e al gusto del nostro menù.

Descrizione

A circa 6 km da Altamura, città federiciana nota in tutto il mondo per il suo pane, immersa nelle campagne dell'Alta Murgia, sorge la Calcara, Masseria fortificata dell’800, azienda agricola e agriturismo a conduzione familiare.

L’ospitalità che riceverete affonda le sue radici nella cultura contadina, nella profonda relazione che unisce l’uomo alla terra, capace di donare con generosità i suoi frutti a chi le si dedica con passione.

Quella stessa passione e dedizione che riscoprirete nei gesti quotidiani dei fratelli Colonna e nella loro sapienza artigianale da cui hanno origine autentiche prelibatezze come i formaggi freschi (ricotte e scamorze) e quelli stagionati, o eccellenti pietanze tramandate da pluriennali generazioni e cucinate utilizzando esclusivamente materie prime autoctone.

Veri capolavori per i palati più attenti, da gustare nella quiete senza tempo del paesaggio murgiano.

Su prenotazione è possibile acquistare formaggio, ricotta e scamorze

Descrizione

Osteria Le Arpie offre una cucina semplice che parte dal territorio per declinare una serie di varianti delle ricette classiche regionali e cittadine. I prodotti sono quelli che si possono reperire quotidianamente al mercato e il servizio è verace e gentile, grazie al prezioso supporto della nostra squadra di professionisti. A dirigere la brigata, dal 2009, Vincenzo Vigilante, profondo conoscitore dell’arte della cucina e professionista nel settore della ristorazione, grazie alla formazione maturata nel corso degli anni sempre a stretto contatto con i clienti. In cucina Mozammal Hossan, chef dal respiro internazionale e da più di 15 anni integratosi nel tessuto culinario locale, la cui competenza sulla tipicità della nostra tradizione fa invidia alle massaie di Barivecchia. A rendere il servizio curato nei dettagli, genuino nei modi e di qualità nella sostanza, tutto il nostro staff, imprescindibile presenza che assicura con garbo un rapporto con la clientela sempre divertente e trasparente.

Descrizione

Devo Ristorante è un luogo di ritrovo che può ospitare fino a 100 posti a sedere ed è anche il locale ideale per celebrare anniversari, feste, compleanni e cene di lavoro - grazie al ricco menù progettato da Chef Pasquale Dirienzo e che comprende anche un ottimo servizio di pizzeria con impasti a lievitazione naturale.

La cantina è ben fornita e colma di vini e birre prestigiose.

Quella della nostra terra è una tradizione fatta di passione e sapori. I prodotti che troverete nel nostro ristorante provengono da un’accurata selezione fatta tra gli artigiani del gusto del nostro territorio.

In una sola frase: i nostri prodotti sono a chilometro zero.

La location nasce subito a ridosso del nucleo urbano storico di Altamura, al piano terra di un edificio residenziale di nuova generazione, costruito secondo i principi dell’architettura ecosostenibile.

E’ delimitato da grandi vetrate che si affacciano su viale Martiri e che stabiliscono un dialogo continuo tra interno ed esterno .

L’interno ha un look pulito ed essenziale nelle trame e nelle forme, concepito principalmente secondo le caratteristiche degli ambienti di tipo nordico: materiali naturali, colori chiari e un richiamo alla natura dato dalle sfumature di verde della carta da parati. Tutti gli arredi, dal banco di ingresso, alle scaffalature, alla boiserie e i tavoli, sono in betulla naturale e presentano linee semplici che coniugano funzionalità e design. Le pareti sono decorate da una boiserie – frame realizzata con carta da parati e pannelli imbottiti in cotone, che rendono l’ambiente accogliente e ovattato.

Descrizione

La Cantina di Ciànna-Ciànne, di tale Caterina Percoco, torna a rivivere a Barivecchia dopo un centinaio di anni per colmare una lacuna tra i locali di tradizione. Una tradizione non solo culinaria, ma anche culturale.

In Via Corsioli "Drète a le cresiùne" abbiamo ricreato un ambiente, dive pittori, artisti, attori, saltinbanchi, politici, giovani e non, potessero incontrarsi cercando di ritrovare le radici di un tempo che fu e che non è mai tramontato. Il perfetto incontro tra qualitá, gusto e tradizione nel cuore di Barivecchia!

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Aromi Bistrot è un piccolo salotto, caldo e raffinato dove non te l’aspetti.

Un luogo dove il gusto della tradizione mediterranea e il piacere della scoperta si uniscono per dar vita a pietanze uniche e originali.

Un luogo dove trascorrere momenti speciali accompagnati da ottimi vini e da buona musica di sottofondo.

Aromi è anche una bottega e un'enoteca dove trovare alcune delle eccellenze della gastronomia Pugliese e Italiana. offriamo anche servizio di Catering e Banqueting "fuori dal Comune..." Allestimenti e location per eventi aziendali come, coffee break, business lunch, buffet, eventi di gala, o eventi privati e wedding, con servizi personalizzati di consulenza creativa e menu speciali".

Siamo a Sannicandro di Bari piccola cittadina a 14 chilometri da Bari, immersa in una mare verde di ulivi nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia, città, Medaglia d'Argento per il Merito Civile, e il suo imponente Castello, che domina il centro storico, si trovano tra la Murgia e il mare Adriatico e sull’assetto viario che anticamente collegava Bari a Taranto, punto ideale per l’insediamento nel corso della storia dei bizantini, e successivamente di Normanni e Svevi.

Descrizione

Interamente decorato a mano dall'Artista De Cosmo Gianluca ed arredato dall'Architetto Mariateresa Squicciarini, Artemura con le sue luci soffuse, musica di sottofondo rilassante e comode sedute fa in modo che ci si senta coccolati ed estraniati dal vortice della vita. Il menu copre a 360 gradi ogni esigenza, ponendo particolare attenzione alle intolleranze e riuscendo a soddisfare in pieno le esigenze, anche vegane. Taglieri di formaggi e salumi, carpacci e cinque tipologie di apericena sono accompagnati da una vasta scelta di vini soprattutto biologici. Dolci senza lattosio o senza glutine, frappè, frutta, cioccolate calde, tisane, cocktail's, distillati di ogni genere e prodotti di caffetteria fanno in modo che si possa trascorrere il proprio momento al suo interno in qualsiasi orario della giornata.

Descrizione

IN CUCINA i cibi di qualità  e sapori semplicisono alla base dei nostri piatti. L'ingrediente segreto è la creatività dello chef. Genuinità della tradizione per una cucina contemporanea.

Nella lievitazione delle nostre pizze, mettiamo tutta la nostra esperienza l'amore per il tempo. Farine selezionate e abbinamenti innovativi danno vita a ottime pizza gourmet.

Per i nostri Business lunch offriamo soluzioni veloci per ogni esigenza. Puntualità, efficienza e garanzia del gusto per brevi pause e pranzi di lavoro.

Cantina vini e birra: Selezioniamo con attenzione espressioni del territorio e prodotti artigianaliTi guidiamo alla scelta più giusta per esaltare profumi e sapori.

Il Catering: Curiamo il tuo evento nel luogo che desideri. Menu personalizzati e servizio altamente professionale per ricevimenti, feste, convegni.

Descrizione

L’idea di aprire un ristorante giapponese a Polignano a Mare nasce dalla grande passione per la cucina nipponica e dalla consapevolezza di avere a disposizione nel nostro territorio una materia prima che ha pochi eguali.

La ricerca continua per la scelta dei prodotti, ci ha portato privilegiare il nostro pescato, la nostra verdura, i nostri frutti, la nostra terra. L’incontro con i nostri chef ha creato la magia di Puro, un luogo dove assaporare l’autentica cucina giapponese con ingredienti freschi e a chilometro zero.

Assortimento fusion ai fornelli, 2 teste e 4 mani, quelle di Nico Ricci, barese doc e Diego Shimojo, nato in Argentina e allevato a Tokyo.

Da questo magico incontro nascono i nostri sashimi e il nostro sushi, ma anche i nostri numerosi piatti caldi, le zuppe, i pregiati tagli di carne giapponese.

Particolare attenzione è stata posta alla cantina: accanto alle birre giapponesi e all’immancabile sakè, la carta propone una grandissima varietà di vini, bollicine e champagne, con una vasta scelta di vini biologici.

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"Radici" è territorio, genuinità e tradizione. E' il luogo in cui la cultura enogastronomica gravinese trova libera espressione in prelibate ed accattivanti portate, tutte preparate con prodotti di eccellenze enogastronomiche nostrane: dai prodotti caseari al pane e alla pasta fresca, dai vini delle quattro cantine locali al caffé, dall'antipasto al dolce, "Radici" sarà pronta a servirvi sul piatto, in ogni momento e per ogni occasione, freschezza, profumi e sapori murgiani. Il servizio è à la carte, ma lasciatevi sorprendere da ciò che offre la casa con il "Menù Radici". L'Osteria "Radici" si presenta in un design sobrio, elegante nella sua semplicità e curato nel minimo dettaglio, con particolari che richiamano la nostra terra. Dall'ambiente alla tavola, infatti, è Gravina il perno centrale, come si evince dal nome stesso del locale: "Radici" infatti è la dimostrazione del forte senso di appartenenza dei soci nei confronti della città, attraverso la valorizzazione delle aziende locali e delle tipicità autoctone. Il locale si struttura su più livelli e conta ben sei sale, allestite nei caratteristici ipogei, per una capienza totale di circa 120 coperti: "Salone Radici", la sala principale nonché la più grande; "Arco dell'oste"; "Zona Nevaia"; "Pigiatoio"; infine, la ciliegina sulla torta, la saletta "Solo per due", il luogo ideale per una cenetta romantica, intima, indimenticabile, per cui è necessaria la prenotazione. Da menzionare è anche la "Cantina", perfetta per aperitivi, degustazioni ed eventi privati. Osteria "Radici", dove semplicità, buon gusto ed ospitalità vi condurranno alla scoperta delle nostre radici enogastronomiche. (Fonte Gravina Life. clicca sul link per l'articolo completo https://www.gravinalife.it/notizie/apre-radici-la-prima-osteria-a-km-0-a-gravina/ )

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Pic Nic – il bistrot di Casa Mia“, ogni giorno trovi una vasta gamma di possibilità, tutte originali, sfiziose, ma soprattutto genuine. Scegliamo con cura gli ingredienti e le materie prime più fresche e genuine, per regalarvi uno spuntino sano, fresco ed incredibilmente gustoso. Sfoglia il nostro menu, anche da casa se vuoi: ti basterà farci una telefonata o un w.a. e saremo subito da te con il tuo golosissimo packaging “Pic Nic”!

Descrizione

Da “Casa Mia” è possibile riscoprire i sapori autentici della tradizione, gustare l’essenza del prodotto e riappropriarsi dei prodotti autoctoni della Puglia. L’azienda utilizza da sempre, infatti, solo materie prime di alta qualità e a Km 0, rispettandone la stagionalità e la freschezza.  Questo perché il brand ha alle spalle una storia fatta di esperienza del patron Michele Dragone, di tradizione e di amore per la cucina tramandata, che scommette oggi sulla qualità. Un posto dove lasciare fuori la frenesia quotidiana e ritrovare una dimensione di bellezza, anche a tavola.

Caratteristiche peculiari del concept “Casa Mia” sono l’originale rotazione del menù che cambia costantemente col trascorrere delle stagioni, la rigorosa scelta di utilizzare esclusivamente prodotti di aziende locali e lo staff composto unicamente da giovani appassionati, amanti del proprio lavoro.

A coordinare le attività culinarie, un guru della ristorazione: Chef Davide Dibello, nato nelle cucine baresi ma conosciuto anche oltre la Puglia. Collaborazioni e partecipazioni con Chef stellati e le relative recensioni ed articoli su vari quotidiani regionali e nazionali. Lo chef è sempre accompagnato dal sous-chef di casa Antonio Dragone, in continuo aggiornamento con chef di spessore ed esperienza, portando così avanti la sua idea di trattoria 2.0. Insieme coordinano una brigata dinamica sempre alla ricerca di nuovi prodotti. Ogni giorno, infatti, lo staff prepara con cura appetitosi ed ottimi piatti creati ad hoc a base di mare e terra, anche per vegetariani e vegani, realizzati con materie prime di qualità da agricoltura biologica, biodinamica, a Km 0 e di stagione, ponendo particolare attenzioni alle intolleranze alimentari.  

“Casa Mia”, poi, è anche culto della pizza. La  pizzeria composta da 5 persone e capitanata da Vito Dragone grande amante dell arte bianca– si utilizzano prodotti di altissima qualità, sia per l’impasto, con farine di altissimo livello al 90% bio e macinate a pietra, sia per la farcitura, scegliendo sempre ingredienti a km 0 e bio. Non solo. La lievitazione è fatta solo con il lievito madre vivo della casa e la maturazione prevista è quella lunga, dalle 48 alle 72 ore. Per essere sempre più vicini alle esigenze di tutti i clienti, inoltre, viene utilizzata una farina unica nel suo genere, perché fatta con germe di grano, e vengono selezionate da sempre farine alternative come quella multicereali, farro e canapa, utilizzando anche quelle di legumi (ceci, fave) e grani della nostra terra (Senatore Cappelli, arso, saraceno).  “Casa Mia” dispone di oltre 10 tipi di impasti alternativi differenti con farine 90% bio e macinate a pietra, lievito madre vivo e lunga maturazione.

Cucina e pizzeria si fondono in collaborzioni per i settori di panificazione e pasticceria infatti :dessert, dolcetti di fine pasto, pane, taralli grissini ecc sono prodotti esclusivamente fatti in casa.

A completare il tutto una carta vini selezionata dal maìtre Colella Giuseppe che supervisiona quotidianamente il servizio in sala con un grande bagaglio di esperienza enogastronomica.

Comprende più di 40 cantine di circa 60 etichette differenti: 30% BIO e 40% Pugliesi.

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Nel nostro piccolo mondo culinario abbiamo sempre interpretato lo stare a tavola come un momento conviviale atto alla ricerca del piacere del palato e dell'armonia estetica. Ora è giunto il momento di aprire le porte di casa. Benvenuti a casa Procacci.

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L'osteria del borgo antico e il ristorante di Ottavio Giulio Surico e sua moglie Miriam Milano, insieme dal 2007. Un luogo di ricerca di equilibrio, situato al centro del piccolo borgo di Gioia del Colle che offre ai suoi ospiti il piacere gustare piatti studiati ma non troppo che rispettano le origini dello chef e valorizzano i prodotti del territorio pugliese. La passione per le cose buone il desiderio di unire tradizione innovazione spingono ogni giorno lo chef a cercare le materie prime migliori conservandone la nitidezza senza mai corrompere la loro natura. Il menu cambia ogni mese per seguire le stagionalità dei prodotti ma alcuni piatti come lo "Spaghettoni Antonio Marella alla poveraccia" è il "Filetto di capretto con patate ripassati e confettura di cipolla di Acquaviva" sono diventati dei classici del menu che identificano totalmente la cucina dell'Osteria del Borgo Antico. La cantina è curata da sua moglie Miriam sommelier professionista e in continua evoluzione sempre alla ricerca di vini autentici con un occhio di riguardo alle piccole produzioni locali. Nelle serate estive si può cenare all'aperto nella suggestiva cornice naturale del centro storico in un atmosfera romantica data dal lume di candela e dall'accoglienza familiare. L'ambiente curato in innumerevoli piccoli dettagli pensati per la piacevolezza degli ospiti rendono il nostro ristorante gradevole approdo per chiama il bello e il buono

Descrizione

Nel magnifico centro storico di Locorotondo, incastonato in un dedalo di viuzze e vicoli in pietra bianca, troverete il nostro Ristorante U'Curdunn, locale dove potrete gustare la cucina tipica locale, leggermente rivisitata dal nostro Chef creativo Davide Conte, basata sull'uso di prodotti realmente a km 0 e scelti con maniacale attenzione per garantire una qualità al di sopra delle aspettative.

Considerato uno tra i migliori ristoranti di Puglia e tappa irrinunciabile per gli avventori che giungono nella Valle d'Itria, U'Curdunn è per noi il luogo in cui possiamo dar sfoggio a tutta la nostra passione per le cose buone e belle.

Il nostro ristorante è la vostra casa: venite a farci visita, sentirete forte la passione del Sud.

Descrizione

Posto ideale se si vuole mangiare bene e sano. La qualità degli ingredienti è sapientemente utilizzata con fantasia e gusto dallo Chef Gaetano Illuzzi. Il locale è intimo e curato nei dettagli. Carta dei vini ben assortita. Siamo un Ristorante-Risotteria con esperienza decennale nel settore della ristorazione

Descrizione

Monopoli. Roma. Jakarta. Hong-Kong. Shangai. Mauritius. Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei pochi motivi di vanto della ristorazione regionale e uno dei migliori interpreti della cucina italiana in patria. Ma così è andata, fortunatamente per noi, e la recente stella Michelin ha premiato questo ritorno alle origini e il suo talento, la determinazione e, soprattutto, il coraggio di scommettere su una terra ricca di fantastici prodotti ma ancora legata solidamente al passato.

La cucina di Angelo Sabatelli si ispira e dialoga costantemente con quel passato, ma poi lo trascende con risultati singolari e sempre sorprendenti.

Le ricette della tradizione diventano sapori nuovi e al tempo stesso rassicuranti.

Le esperienze esotiche diventano creativa e intelligente contaminazione.

Le forme espressione artistica di una sensibilità fuori dal comune.

Si fa fatica a contenere l’energia che arriva in tavola ricca di sapere, sapori e colori e ogni suo piatto è una festa, gioia per i sensi, arricchimento dello spirito.

“Un uomo percorre il mondo intero in cerca di ciò che gli serve e torna a casa per trovarlo” ama ripetere lo chef citando una massima di George Augustus Moore. Non so, sinceramente, se qui abbia trovato ciò che gli serviva. Quello che è certo è che noi abbiamo trovato chi ci mancava.

                                                                                                                          Danilo Giaffreda

Descrizione

Il Fè, elegante ristorante gourmet, è incastonato all’interno di un suggestivo complesso di trulli finemente ristrutturati, adagiati in un angolo di una piccola e caratteristica città pugliese: Noci.

Nelle sere di estate si può cenare nel giardino privato che fa da cornice al ristorante.

La struttura formata da diversi ambienti, accoglie non più di 20 ospiti, le salette curate in ogni minimo dettaglio, donano un fascino ineguagliabile e non paragonabile con altri contesti.

Lo stile sobrio e ricercato rimanda ad un’atmosfera intima e raffinata fatta di tovagliato in lino, bicchieri di cristallo e luce soffusa.

Lo Chef Francesco Laera da piccolo amava destreggiarsi tra la disciplina nipponica e seguire l’arte della sartoria del signor Pastore, con il tempo Francesco coglie da queste esperienze dei buoni insegnamenti da adoperare con gli studi e il lavoro che voleva svolgere da grande.

Crescendo si appassiona ogni giorno alla cucina, si sposta alla ricerca della perfezione e della tecnica migliore. Oggi, Francesco interpreta una cucina gourmet ineccepibile, di elevato livello e sensorialità estreme, grazie alla dedizione e disciplina, restando umile e modesto nel suo essere. Un samurai in cucina. Nei piatti, elementi semplici ma ricercati, combinazione di prodotti di alta qualità provenienti non solo dal territorio pugliese, calibrati quasi al millimetro per rendere dei piatti unici, delle vere opere d’arte.

Agli "Chef Award 2018", l'oscar della cucina italiana dove ogni anno vengono consegnati importanti riconoscimenti culinari a livello nazionale, Francesco Laera è stato premiato come "Best chef Innovativo 2018".

Descrizione

“Goffredo”, il Ristorante Osteria in terrazza, è il fiore all'occhiello dell’Hotel Relais Corte Altavilla, dimora storica nel pieno centro di Conversano, meravigliosa cittadina alle porte della Valle d’Itria.

Panorama e atmosfere suggestive sono la cornice per trascorrere momenti piacevoli e di gusto, all’insegna di una cucina genuina intrisa di storia e tradizioni locali.

La giusta alchimia dei sapori preziosi di un tempo serviti sotto il cielo stellato di Puglia grazie allo Chef Francesco Casamassima

Descrizione

Evo Ristorante propone una cucina pugliese moderna, valorizzando gli ingredienti del nostro territorio, veri protagonisti dei nostri piatti. Lo Chef Gianvito Matarrese, 32 anni, ragioniere, laureato in Scienze della Formazione, un bel giorno decide di mollare tutto e buttarsi a capofitto nella sua passione per la cucina, per capire se la strada tra padelle e fornelli sia quella giusta. Fa pratica in Puglia con lo chef stellato, Angelo Sabatelli e poi a Napoli nel "Sud Ristorante" della chef stellata, Mariana Vitale e qui testa per bene le difficoltà e la fatica che questo mestiere richiedono, comprendendo di voler proseguire su questa strada: arriva così alla corte dello chef Pierluca Ardito, nel suo "Nobis". Poche esperienze, ma significative, che convincono ben presto Gianvito a disegnare la sua strada nel mondo della ristorazione: si apre così "Evo". Evo come evoluzione, ma anche come olio extravergine d'oliva: modernità e tradizione, che prendono forma in piatti evocativi, ma diversi dall'immaginario. L'orecchietta XXL con la consistenza di uno gnocchetto, la maionese di caffè e pomodoro, la bombetta di carne fatta in casa con un originale formaggio di produzione propria; lo chef Alberobellese stava tentando, una volta, di abbandonare la strada battuta, ma ha poi compreso che il territorio, "le fondamenta" sono indispensabili per costruire la propria identità (fonte Noci24.it del 27/07/2017).

Descrizione

Uno sbalorditivo scenario di rocce e grotte a picco sul mare.

Uno scenario tra i più romantici al mondo, natura limpida dai riflessi azzurri, e dal verde delle insenature della grotta.

Un ambiente unico, in cui la spontaneità marina si presta ad accoglierti su un ponte naturale con tavoli che si sposano in un arredamento armonioso come tra sole e luna.

Già nel ‘700 i Signori del posto organizzavano nobili feste.

Per accedere al ristorante è assolutamente richiesto un abbigliamento consono al luogo, un dress-code casual elegante. Agli uomini non sono consentiti i pantaloni corti e ciabatte infradito.

---Lo Chef Felice Sgarra Stella Michelin Ristorante Umami - Andria (BA).

Felice è nato ad Andria nel 1982 e ha studiato in Abruzzo, a Roccaraso; l'Abruzzo aspro, schietto e nevoso, dolce e lontano dove Felice impara, in cucina, il sacrificio e la dedizione, la possibilità di imporsi con le sole forze della creatività e dell’intelligenza.

Questi sono i valori che lo contraddistinguono ancora oggi, ritornato nella sua terra di Puglia, alle sue “radici”, dove propone la sua “arte” in maniera umile e artigianale.

Gentilissimo cliente, l'elenco dei menu non è disponibile al momento,

li stiamo preparando la stagione 2019

Descrizione

La qualità e la ricercatezza delle materie prime, la passione e il talento dei nostri ragazzi, l'importanza del gusto e dell'estetica, questo è Tabula Rasa! Sarete accolti nella nostra nuova location da personale attento e gentile. Potrete apprezzare l'uso delle materie prime lavorate con maestria dalla nostra brigata di cucina, condotta dai nostri Chef Giuseppe Curci - Vincenzo Chimenti. Saremo pronti ad offrirvi il miglior pescato oltre che Astici, Aragoste e Cicale Greche, abbinati alle migliori etichette di Vini. Offriamo una cucina moderna ma con un occhio attento alle tradizioni culinarie baresi. Per i nostri clienti più esigenti offriamo anche Pasta alla Spirulina (prodotto realizzato con l'alga spirulina, ricca di proteine vegetali, utile per il sistema nervoso e il sistema immunitario, ed è usata in caso di celiachia e osteoporosi) e Pasta Integrale. Da noi è anche possibile degustare ottime Pizze Gourmet, a lunga lievitazione, con svariati impasti (Kamut, Aloe Vera, Amaranto Bio, Grano Senatore Cappelli, Curcuma, Spirulina, e molti altri).

Descrizione

La storia del nostro ristorante è la storia della nostra famiglia. Tutto inizia con papà Vito, per tutti Tuccino, che alla fine degli anni ’60 decide di fare da mangiare nella sua baracca di legno e stuoie di canne dove vendeva cozze e frutti di mare. Da qui inizia l’avventura del Ristorante “Da Tuccino”. Ma Tuccino ha un’alleata importante, sua moglie, mamma Tonetta, che inizia ad affiancarlo. Tuccino sapeva scegliere il pesce migliore, Tonetta sapeva cucinare divinamente.Negli anni ’70 la baracca, prettamente estiva, si trasferisce in locali più accoglienti e curati per diventare l’attuale ristorante con splendida vista sul mare. Intanto il figlio di Tuccino e Tonetta, Pasquale, cresce. Con lui cresce la stessa passione dei suoi genitori per il pesce, per il cibo, per la cucina. Pasquale decide di mescolare la sua storia con quella dei suoi genitori, con il mare, con il sapore del pesce, con gli odori, con i sorrisi della gente che arriva nel suo ristorante. con Pasquale arriva la grande passione per il vino. La cantina del ristorante inizia ad avere etichette di altissima qualità ed annate eccezionali. Pasquale Centrone oggi è ancora l’anima del Ristorante Da Tuccino. Appassionato di vini, Pasquale, continua a ricercare le bottiglie migliori da inserire nella già fornitissima carta dei vini (circa 1300 etichette).

Descrizione

Dalla maestria, la creatività e la passione di Sergio Mastrapasqua, nasce a Corato L’Ostaria Povero Pesce. Incorniciato nel bellissimo Borgo Antico, nella nostra Ostaria siamo fieri di accogliere i nostri ospiti in un clima raccolto e riservato e di accompagnarli in un percorso gastronomico unico nel suo genere. Intima e magica l’atmosfera nella sala interna; frizzante e colorata, invece, la posizione dei tavoli esterni, dove è possibile pranzare o trascorrere, durante la bella stagione, una piacevole serata all’aria aperta.

Descrizione

La prima Braceria del centro storico che unisce il gusto della carne alla griglia con la qualità e la varietà della sua proposta culinaria vegana. Vi aspettano squisiti piatti di carne preparati con tecniche antiche rivisitate per dare al cliente un'esperienza moderna di sapori forti. Circa 50 etichette selezionate. L'ambiente, decorato con tappeti e arredi funzionali ma raffinati, presenta una buona sala interna e un ampio dehor estivo dove è possibile assaporare una cena all'aperto. Maxi schermo x eventi sportivi live Premium

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Negli ultimi anni i coniugi Zotti hanno fatto della loro pizzeria "L'Antico Arco" il punto di ritrovo di una clientela selezionata ed affidabile, che si è andata a consolidare nel tempo grazie alla loro cortesia e alla spasmodica e costante ricerca dei prodotti di alta qualità offerti. La cucina semplice, con tantissimi prodotti biologici D.O.P., Vini Biologici e rigorosamente Made in Italy fa di questo locale, una chicca per palati prelibati. Il Patron Vito Zotti è Istruttore N.I.P. Food (Nazionale Italiana Pizzaioli) propone pizze con diversi impasti: Senza Glutine (AIC), Kamut Bio, al Grano Arso, ai Cereali, Napoletana, Classica, al Farro Bio, alla Canapa Sativa Bio, al Saraceno Bio, all'Amaranto Bio, alla Quinoa Bio, Senatore Cappelli Bio.

Descrizione

Con Gusto è amore e passione per chi attraverso la propria esperienza ha saputo trasformare il frutto raccolto dalle profondità marine in vere sculture culinarie. Accogliente e raffinato, con Gusto è l’ambiente ideale per poter degustare una cucina nazionale, con sapori tipici, accompagnati da vini d’autore. Particolarmente curati, sono gli ambienti dove mescola arredi in stile etnico con fantasie moderne. Ubicato a due passi dal suggestivo Centro Storico del bellissimo comune di Gravina In Puglia.

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L’osteria del Caroseno nonchè il B&B prendono il nome dalla Madonna Maria Santissima del Caroseno, il cui nome richiama la maternità della Vergine Maria, e dalla rispettiva chiesa nei pressi del locale (sito in via Santomagno 18, ma visibile anche dalla più principale via Roma) all’interno dell’omonima contrada (ormai diventata quartiere). L'osteria è una creazione dello Chef Gianni Longo, da 35 anni impegnato nel mondo della ristorazione, persona dai modi e toni gentili, sempre indaffarato nel suo regno – la cucina – ma altrettanto disponibile a presentarsi per una stretta di mano o un saluto ai suoi clienti. E dopo 5 anni di apertura con successo dell'osteria, è pronto ad accogliere, con la nuova struttura del B&B , gli ospiti che non vorranno soltanto cenare , ma anche dormire. L a famiglia Caroseno, così chiamata dallo chef patron Gianni Longo, cerca di valorizzare l'attenzione dei piatti e l'accoglienza degli ospiti del B&B , con un suo linguaggio silenzioso dall'accuratezza all'ospitalità. Scelti per organizzare il Catering di un matrimonio inglese in Terra Pugliese!

Descrizione

Sol Di Pepe è ristorante e pizzeria. Selezioniamo ingredienti ricercati e di qualità per preparare pizze e ricette dal gusto deciso e sofisticato. Come il pepe. Il pepe e le sue infinite varietà provenienti da ogni parte del mondo, fanno da protagonisti in ogni preparazione. Senza disturbare il gusto di ogni ingrediente. Per venire incontro a tutti i gourmet che intendono provare i nostri giochi culinari, per antipasti, primi, secondi, magnifici piatti unici e per le gustose pizze. Una location straordinariamente curata e decisamente unica. Come per i nostri piatti e per le pizze, ogni dettaglio è stato immaginato per accogliervi in uno spazio sempre perfetto per qualsiasi tipo di banchetto. Che si tratti di una pizza con pochi amici, o una ricorrenza con tavolate allegre e in compagnia di numerosi ospiti, potrete trovare da noi un ambiente riservato e studiato apposta per farvi sentire sempre a vostro agio. Se invece desiderate una romantica cena di coppia, allora potrete trovare un delicato e raffinato angolo dedicato alla privacy con un tocco di sobria eleganza che vi stupirà per semplicità e al tempo stesso per armonia di colori. Tutto si basa su forti contrasti di colore basati sulle tinte del bianco, del grigio metallico e del legno. Si fonda su contrasti di stile e materiali, su giochi di luce e di atmosfere.

Descrizione

Vogliamo svelarvi in anteprima quella che sarà l'esperienza che vivrete da Happy Family. 1 - Mangerete una pizza, lievitata minimo 48 ore, con gli ingredienti migliori che esistono sul mercato. Dalla Farina, al Lievito madre (e seconda della stagione) al Fiordilatte, per poi arrivare ai condimenti. 2 - Potrete portare i vostri bambini e stare tranquilli perchè la pizza ve la godrete, finalmente, dato che avranno la loro area giochi, interna alla pizzeria, sicura e sorvegliata dal nostro staff competente 3 - Non impazzirete per il parcheggio. Ci sarà il nostro parcheggio interno. 4 - Ai prezzi che troverete nel menù non dovrete aggiungere nulla, e sarà INCLUSO il coperto, il servizio, il pane fatto da noi servito con gli antipasti, l'ingresso all'area giochi, il parcheggio 5 - Potrete organizzare eventi e feste, sicuri della buona riuscita e del divertimento dei festeggiati e di chi parteciperà 6- Venite a scoprire i nostri impasti alternativi e senza glutine

Descrizione

La cucina dello Chef Maria Cicorella, affiancata da Antonio Zaccardi ormai ex sous chef di Enrico Crippa, rielabora i gusti della tradizione pugliese, partendo da materie prime eccellenti, selezionate dal nostro territorio. Sapori equilibrati e decisi, cotture creative e sapienti, gastronomia casereccia di classe. Il ristorante Pashà è nella storica sede del Seminario Vescovile a Conversano. Mettetevi comodi: è solo l'antefatto della vostra esperienza di gusto! 

Descrizione

Situato nel cuore del Parco dell’Alta Murgia, a Cassano delle Murge, Ciriè è un raffinato agriturismo che sposa i sapori della tradizione con l'innovazione della più moderna cucina. La sua storia è legata a quella del frantoio Ciriello, antica azienda a conduzione familiare, nata nel 1975 dalla passione per la coltivazione delle piante di ulivo. L'Agriturismo è oggi la cornice ideale per festeggiare ogni occasione e renderla unica ed indimenticabile. Meeting, incontri, eventi di lavoro saranno sottolineati da banchetti realizzati con attenzione e prodotti di alta qualità, tutti provenienti dalla buona e ridente terra di Puglia. Tra questi spicca l'olio extravergine d'oliva, ma anche i funghi cardoncelli e le cicorielle selvatiche, la cipolla rossa di Acquaviva, il capocollo di Martina Franca e tanti altri. Ciriè è un luogo accogliente, arredato con calore e gusto, in cui è possibile incontrarsi e condividere piacevoli momenti di relax. L'atmosfera che regala è di raffinata accoglienza, sottolineata da ambienti ben illuminati e ampi, abbelliti dalla presenza di divani confortevoli e di un caldo camino. La professionalità dello staff è garantita da anni di esperienza e da una comprovata passione per la ristorazione e l'accoglienza. Ciriè è il luogo ideale dove poter trascorrere piacevoli momenti in compagnia, coccolati da una cucina genuina e curata nel design, dal cibo sano oltre che gustoso e da un ambiente circostante che è una carezza per i sensi. Informiamo i nostri gentili ospiti che da metà Settembre la nostra struttura aprirà solo nei weekend.

Descrizione

La nostra la location in pietra, i colori caldi e accoglienti, la musica, il cibo fresco con rivisitazioni di ricette tipiche (...da lasciare senza fiato!), la professionalità e la passione di tutto lo staff, fanno del nostro RISTORANTINO un posto unico.

-- Chef Roberto Granieri è capace di valorizzare al meglio i prodotti della nostra terra fatta di passione e sapori. Nel nostro ristorantino troverete solo prodotti che provengono da un’accurata selezione fatta tra gli artigiani del gusto del territorio 

Descrizione

Fiore all’occhiello della nostra struttura è il ristorante. Ampio e capace di accogliere fino a cento coperti, vi stupirà con una cucina casalinga, ma, allo stesso tempo, in grado di sperimentare soluzioni sorprendenti e allettanti, fondendo ingredienti della tradizione culinaria pugliese con sapori e pietanze provenienti da tutta Italia. Numerose e tutte appetibili sono le specialità che impreziosiscono la nostra cucina. Dai tipici panzerotti e dalle focacce fragranti e spettacolari - rigorosamente preparati dalla cuoca, padrona di casa - alle altrettanto tradizionali orecchiette con le cime di rapa, con accattivanti tortelli di zucca di chiara influenza emiliana.

Descrizione

Si scende nel peccato della gola assaporando tutti i gusti, si osserva la storia gustando la Murgia.

Si vive la bellezza della nostra città, ogni sera, da Tredici volte.