Ristorante

Descrizione

Il , elegante ristorante gourmet, è incastonato all’interno di un suggestivo complesso di trulli finemente ristrutturati, adagiati in un angolo di una piccola e caratteristica città pugliese: Noci.

Nelle sere di estate si può cenare nel giardino privato che fa da cornice al ristorante.

La struttura formata da diversi ambienti, accoglie non più di 20 ospiti, le salette curate in ogni minimo dettaglio, donano un fascino ineguagliabile e non paragonabile con altri contesti.

Lo stile sobrio e ricercato rimanda ad un’atmosfera intima e raffinata fatta di tovagliato in lino, bicchieri di cristallo e luce soffusa.

Lo Chef Francesco Laera da piccolo amava destreggiarsi tra la disciplina nipponica e seguire l’arte della sartoria del signor Pastore, con il tempo Francesco coglie da queste esperienze dei buoni insegnamenti da adoperare con gli studi e il lavoro che voleva svolgere da grande.

Crescendo si appassiona ogni giorno alla cucina, si sposta alla ricerca della perfezione e della tecnica migliore. Oggi, Francesco interpreta una cucina gourmet ineccepibile, di elevato livello e sensorialità estreme, grazie alla dedizione e disciplina, restando umile e modesto nel suo essere. Un samurai in cucina. Nei piatti, elementi semplici ma ricercati, combinazione di prodotti di alta qualità provenienti non solo dal territorio pugliese, calibrati quasi al millimetro per rendere dei piatti unici, delle vere opere d’arte.

Agli "Chef Award 2018", l'oscar della cucina italiana dove ogni anno vengono consegnati importanti riconoscimenti culinari a livello nazionale, Francesco Laera è stato premiato come "Best chef Innovativo 2018".

Categoria Locale

  • Ristorante

Tipo di cucina

  • Cucina Gourmet
  • RistoArte
  • Ristorante Carne
  • Ristorante Pesce
  • Cucina Mediterranea
  • Cucina Fusion (combina elementi
    di differenti tradizioni culinarie)

Location

  • In Giardino
  • Accogliente, confortevole
  • Romantico
  • Intimo

Servizi

  • Accetta carte di pagamento
  • Climatizzato
  • Parcheggio comodo
  • Cantina fornita

Orario Ristorante

Lunedì
CHIUSO / 20:00 - 23:00
Martedì
CHIUSO / CHIUSO
Mercoledì
CHIUSO / 20:15 - 23:00
Giovedì
CHIUSO / 20:15 - 23:00
Venerdì
CHIUSO / 20:15 - 23:00
Sabato
CHIUSO / 20:15 - 23:00
Domenica
12:30 - 14:30 / 20:15 - 23:00
Recensione dello Staff 3BonMenu

Materie prime di qualità e cucina ricercata fanno di Fè Ristorante nei trulli di Noci (BA) un posto da visitare. Il verde circostante è curatissimo, e si viene accolti in quella che sarà un autentica esperienza culinaria fatta, non solo di gusto ma anche, di eleganza e di convivialità! Lo chef Francesco Laera è attento e nei suoi occhi e nelle sue parole si riconoscere tanta passione e voglia di crescere. Regala spesso la sua presenza in sala, coccolando gli ospiti e presentando piatti di una cucina decisamente all'avanguardia. Ottima anche la carta dei vini e delle birre artigianali. Fa' bene al cuore incontrare persone che credono fortemente nel proprio lavoro e riescono a trasmetterlo.