Descrizione
Nel pieno centro di Martina Franca, in Via Mercadante, difronte all’omonima Torre, è nato, nella primavera del 2013, il Ristorante Torre di Angelucco, che è riuscito a diventare, ben presto, un punto di riferimento, a Martina e dintorni, per gli amanti della cucina gustosa e raffinata allo stesso tempo.
Anima del locale è la chef Angela Pagano, appassionata di cucina sin da piccola, che, dopo numerosi corsi e importanti esperienze, tenendo sempre a mente i segreti imparati dalla mamma, con cui ha mosso i primi passi tra i fornelli, ha deciso di iniziare questa nuova avventura nella cittadina della Valle d’Itria.
A Torre di Angelucco, Angela è riuscita a fondere armoniosamente i suoi “ingredienti” preferiti: la qualità e la freschezza delle materie prime, tutte di stagione, la semplicità delle ricette della tradizione pugliese e una costante cura al dettaglio, all’innovazione e al piacere del cliente. Ingredienti tutti presenti nei due menu, di mare e di terra, che è possibile assaporare ogni giorno sulla tavola di Torre di Angelucco.
Ad accompagnare Angela nella sua “missione”, sempre pronto a consigliare il giusto vino da abbinare alle portate servite, c’è Alessandro Ancona, esperto e amante di vini, nonché suo compagno di vita.
Entrando a Torre di Angelucco, circondati dalla pietra viva delle pareti, dalla raffinatezza dell’arredamento, e dalla musica soft che diffonde in sala, si respira un’atmosfera familiare e accogliente: è come se Angela e Alessandro, a pranzo e a cena, aprissero le porte della loro casa per accompagnare i visitatori in un percorso gastronomico fatto di amore per il buon cibo.
Un amore che si rispecchia nei piatti che Angela prepara, in un connubio di sapori e colori difficili da dimenticare. La stessa Angela è spesso presente in sala, insieme ad Alessandro, per spiegare i piatti serviti e per scambiare qualche parola con i clienti.
Francesca Chirulli
Questo ristorante conquista il secondo posto nella trasmissione del 2015 di “4 Ristoranti” condotta da Alessandro Borghese su SkyUno, puntata dedicata alla "Cucine di Famiglia". Ristorante Torre di Angelucco è una tappa obbligata se si è a Martina Franca.
