Casamatta Restaurant di Vanilia Wine Resort

Il ristorante Casamatta è un’autentica esperienza gastronomica in una cornice suggestiva.

La sala ristorante ospita una serie di tavoli di epoche e stili diversi, accostati in maniera casual e allestiti con sedie ultra moderne di gusto nordeuropeo. L’illuminazione è realizzata da pezzi di luminarie tradizionali pugliesi degli anni 50, collocati in maniera del tutto inusuale ed innovativa. Un grosso camino di produzione artigianale in ferro cortain fa da sfondo all’ampio salone.

Grande esempio di realtà ristorativa in Puglia a Manduria in un suggestivo contesto come il Vinilia Wine Resort a guida dello Chef Pietro Penna, "...salentino ha lavorato a lungo in Italia e all’estero – da Sergio Mei e al bi-stellato Four Season George V di Parigi – e torna adesso in Puglia per dare un’anima gourmet a Casamatta mettendo insieme scuola classica francese e materie prime tutte locali.

La sua linea si basa su “precisione e rigore in cucina e creatività e riconoscibilità nel piatto, in cui ogni ingrediente costituisca un valore aggiunto che esalti il risultato finale".

Tratto da un articolo di Report Gourmet di Luciana Squadrilli. Per approfondimenti, di seguito il link: 

http://reportergourmet.com/61309/casamatta-in-salento-valeria-piccini-firma-la-cucina-di-pietro-penna.html