Ristoranti in provincia di Modena

Descrizione

Lo Emilio Barbieri nasce nel 1950 a Salvaterra un piccolo paese della provincia reggiana. Dopo il servizio militare Emilio intraprende altre attività legate alla gastronomia; è il primo a Modena a proporre una piccola ristorazione al Caffè Dei Portici da lui aperto, finché insieme alla moglie Rita Antonella inaugurano lo “Strada Facendo”, in via Emilia Ovest 622. Qui riaffiora (mai sopita) la passione per la cucina. In questa avventura Emilio cerca di trasmettere nei piatti i sentori, i profumi e gli aromi della sua adolescenza in una interpretazione attuale e contemporanea. Vari riconoscimenti hanno corollato il suo percorso e in varie manifestazioni è stato protagonista: Cena di Gala a Los Angeles per la premiazione degli Oscar anno 2002 in collaborazione con il ristorante Valentino di Los Angeles Diploma di merito Cena Di Gala Palco Del Teatro Comunale Lambrusco Mio 2002 Diploma di merito Cena Di Gala Palazzo Dei Musei Balsamica 2003 Diploma di merito Cena Di Gala Palazzo Comunale Balsamica 2004 Diploma di Cucina Eccellente per l’anno 2004 premio dell’Accademia Italiana Della Cucina- Delegazione Di Modena. In occasione del 2 Giugno Festa della Repubblica Evento promosso dalla Camera Di Commercio di Modena e dalla Promec a Lima Perù e Quito Ecuador. 700 invitati nelle rispettive cene nelle due ambasciate Ospite per tutto l’evento nelle rispettive ambasciate, lo chef ha preparato due cene private (fuori programma) ai rispettivi ambasciatori. Anno 2004 Guida Luigi Veronelli lo premia con la STELLA Presente all’ inaugurazione della fiera gastronomica dei prodotti d’ eccellenza italiani a Caracas 2005 Partecipa alla fiera della gastronomia a Barcellona ‘Tecnifera’ su invito dei promotori locali 2006 1° premio alla 3a edizione ‘Vetrine Motori Balsamici Sapori’ 2007 2011 Guida Michelin lo premia con la STELLA e altro ancora. Nell'attualità: 2017 Guida Michelin lo premia con la STELLA 2018 Guida Michelin lo premia con la STELLA Nonostante questi riconoscimenti e attestati di merito Emilio é alla costante ricerca di sapori e combinazioni interessanti per offrire sempre nuove sensazioni…e con la moglie Ronchetti Rita A. (sommelier professionista A.I.S), gestisce il locale dal 1994. Hai delle grandi bottiglie di vino? Ti organizziamo la degustazione cibo/vino presso il nostro ristorante, contattaci!

 Ristorante Strada Facendo

RISTORANTE STRADA FACENDO

Menu Business Lunch Pesce / € 38,00
Menu Degustazione Pesce / € 90,00
Menù Degustazione ‘Strada Facendo’ / € 100,00

Lo Emilio Barbieri nasce nel 1950 a Salvaterra un piccolo paese della provincia reggiana. Dopo il servizio militare Emilio intraprende altre attività legate alla gastronomia; è il primo a Modena a...

Descrizione

L’ambiente sobrio ed elegante è ricavato da un antico fabbricato contraddistinto da vecchie colonne.

La prevalenza del bianco crea un’atmosfera rilassata nelle sale, dove ci sono non più di sessanta coperti.

La cucina è un viaggio fra memoria e presente, in cui la tradizione incontra l’innovazione e alla stagionalità si affiancano ricerca ed estro creativo.

Il territorio è il cuore di tutto: un territorio di gusto, autentico, in continuo movimento.

Vinicio non è solo un ristorante, ma una realtà versatile, aperta, dinamica che sa trasformare un’idea in un momento indimenticabile. La nostra storia nasce venticinque anni fa e il nucleo di persone che ne ha scritto le pagine non è mai cambiato.

Reputazione, credibilità e riconoscibilità sono diventati negli anni punti di forza e oggi siamo una squadra di professionisti in grado di realizzare pranzi, banchetti, matrimoni, cene di gala personalizzando ogni singolo evento e rendendolo esclusivo.

Qualità, accoglienza, eclettismo sono caratteristiche che ci appartengono e che nel tempo abbiamo sempre più consolidato. Per questo sappiamo di essere affidabili, così come lo sanno i nostri clienti che da sempre ci seguono con rinnovato interesse.

Da un antico fabbricato, sulla via Emilia tra Modena e Bologna, facilmente raggiungibile e dotato di ampio parcheggio privato e custodito, abbiamo ricavato tre spazi funzionali che vivono autonomamente. La loro conduzione è gestita dai vertici della struttura e tutto è coordinato secondo logiche precise, mirate al successo di ogni singola iniziativa.

La stessa squadra è in grado di ‘uscire’ e di esportare tutto il know-how acquisito in tanti anni di esperienza in città, in Italia, all’estero.

 Ristorante Vinicio

RISTORANTE VINICIO

Menu Degustazione "I Sapori di casa nostra" / € 35,00
Menu Degustazione "Il Mare" / € 40,00

L’ambiente sobrio ed elegante è ricavato da un antico fabbricato contraddistinto da vecchie colonne.

La prevalenza del bianco crea un’atmosfera rilassata nelle sale,...

Descrizione

Il Ristorante della Locanda del Feudo a Castelvetro di Modena utilizza solo ingredienti selezionati, per un’esperienza culinaria e sensoriale da non dimenticare!

Siamo Andrea e Roberto, due fratelli da sempre appassionati di cucina e addestrati dalla nonna ai sapori genuini. La nostra cucina gioca con la tradizione. Siamo nati nella valle del Panaro, che congiunge Modena a Bologna costeggiando gli Appennini. La nostra è una cucina di collina, legata al sapori genuini delle nostre nonne. In cucina sposiamo l’essenzialità: è la nostra materia prima, l’attore di ogni piatto.

Amiamo cucinare senza mascherare l’essenza dei prodotti, ma anzi ne facciano emergere le qualità organolettiche, esaltando i sapori naturali. Molte delle materie prime impiegate sono biologiche e biodinamiche, questo per assicurare una garanzia di qualità al nostro cliente e per favorire una produzione responsabile, che sia rispettosa dell’ambiente circostante.

La degustazione dei Vini può essere vista come una attività di team building in quanto accresce la capacità relazionale. Sarà un piacere raccontarvi la storia, le curiosità legate alle diverse regioni, alle leggende, alle nostre eccellenze. Una particolare importanza è rappresentata dalla degustazione dei vini locali, vini che abbinati ai nostri prodotti tipici non possono fare altro che emozionarci.

A chi non piacerebbe avere uno chef a disposizione? Per un’ora Roberto, chef del ristorante della Locanda del Feudo, vi svelerà i trucchi della sua cucina. Un’occasione unica per deliziare i vostri ospiti! L’obiettivo del Corso di Cucina è quello d'imparare i segreti della sfoglia emiliana in una delle sue espressioni più famose: le Tagliatelle.

Racchiuso nelle mura del borgo medioevale di Castelvetro, troverete un Boutique Hotel composto da solo 4 suites e 2 lux suites, ideali per un soggiorno di affari, di famiglia o una scampagnata tra amici, per un week end romantico o per la prima notte di nozze.

 Locanda del Feudo

LOCANDA DEL FEUDO

Menu Business Lunch / € 30,00
Menu Degustazione "Locanda del Feudo" / € 38,00

Il Ristorante della Locanda del Feudo a Castelvetro di Modena utilizza solo ingredienti selezionati, per un’esperienza culinaria e sensoriale da non...

Descrizione

Il bello delle storie è che si possono raccontare, gustare ogni volta… La nostra, a sentire Anna Maria non è soltanto una storia, ma una favola. Le favole sono un po’ segrete come le ricette. Hanno ingredienti che solo la tradizione può svelare. Per i nostri primi 40 anni abbiamo voluto svelarvi 4 ingredienti…Ma sul piatto ci abbiamo messo anche il cuore e il pensiero costante di offrirvi ogni volta un’emozione nuova, agrodolce, sapida, speziata, salata, fluida, solida, sempre equilibrata. All’inseparabile via emilia e ai nostri ricordi ci sentiamo grati e a tutti coloro che hanno fatto con noi un pezzo di strada, una strada dove ci si puo’ smarrire e ritrovarsi improvvisamente in una fiaba. Una fetta di storia, una manciata di genuinità , un pizzico di eleganza, un sorso di passione… Tutto nasce a Modena nel 1973, da una piccola caffetteria di quartiere dal nome “Moka”. Da quel locale in via Emilia Ovest, molte cose sono cambiate fino ad aggi, nell’elegante “Antica Moka” in via Emilia Est. Dal gnocco fritto di prima mattina, alla semplice cucina di trattoria, per giungere alla raffinatezza della cucina attuale. La millenaria storia dei sapori, che inizia miticamente da Dionysos e che eleva il semplice alimentarsi alle forme superiori del banchetto, trova qui, un punto di riferimento: il carattere autentico dei piatti emiliani è infatti la base sulla quale Anna Maria Barbieri coltiva il sorprendente giardino delle sue mirabili elaborazioni. La cantina del Ristorante è fornita di oltre 900 referenze, tra vini nazionali e vini provenienti da altre nazioni.

 Antica Moka

ANTICA MOKA

Menu Degustazione "La Nostra Tradizione" / € 60,00
Menu Degustazione "Tutti al Mare" / € 75,00

Il bello delle storie è che si possono raccontare, gustare ogni volta… La nostra, a sentire Anna Maria non è soltanto una storia, ma una favola. Le favole sono un po’ segrete come le ricette....