Ristoranti in provincia di Firenze

RISTORANTE SABATINI

Menu Degustazione "Classici" / € 75,00
Menu Degustazione Gourmet / € 95,00
Menu Degustazione "Flambè" / € 115,00

Da più di 100 anni il Ristorante Sabatini è sinonimo di alta ristorazione nel cuore del centro storico di Firenze. Sabatini...

Descrizione

La Leggenda narra che ad Abbadia Isola, in provincia di Siena in Toscana, una lontana notte di luglio, tre frati raccolsero i migliori germogli del loro orto ed i migliori frutti delle loro vigne e prepararono nella grande cucina un pranzo fatto con i migliori tesori della loro terra, e ne mangiarono e ne bevvero cosi tanto che iniziarono a cantare e ballare senza sosta fino a notte fonda. Gli altri fratelli, non riuscendo né a dormire né a fermarli, decisero di chiuderli nella stanza più alta della torre dell’Abbazia, ma i tre non si fermarono mai e andarono avanti a ballare e cantare per giorni e notti intere. Ancora oggi, nell’antico convento, il giorno 11 luglio, come allora, è possibile sentire gli echi schiamazzanti dei tre frati fantasma ancora inebriati dai frutti della loro terra: erbe, olio, pane e Vino. Il Ristorante “ La leggenda dei Frati “ dedica il suo nome a questo racconto. Originariamente questo Ristorante nasce all’interno della vecchia abbazia di Abbadia Isola a Siena, luogo che è stato per me e mia moglie, conosciuta sui banchi della scuola alberghiera, un primo centro di ricerca che ha permesso di raccogliere e sperimentare il vasto ricettario del territorio, diventando in breve tempo laboratorio culinario e di sperimentazione della nuova gastronomia toscana. Oggi la “nuova” Leggenda dei Frati si trova nel giardino di Villa Bardini, in quella che era la scuderia dell’antica dimora, abitata nel secolo scorso dal collezionista d’arte Stefano Bardini dalla cui terrazza poteva abbracciare la Città con un unico sguardo:Benvenuti a Firenze, Benvenuti a casa nostra! Filippo Saporito e Ombretta Giovannini.

Inoltre, lo spazio del Ristorante con le sua terrazze, insieme a quello della Villa con la sua storia ed il suo splendido giardino esterno sono l’ideale per ogni tipologia di evento. La villa è anche uno spazio dedicato all’arte moderna e contemporanea. Oltre alle mostre temporanee, Villa Bardini accoglie il Museo, dedicato al grande pittore milanese Pietro Annigoni.

Per il Periodo di Natale il ristorante seguirà le sottoelencate aperture

- lunedì 24 dicembre aperto pranzo e cena

- martedì 25 dicembre aperto a pranzo e chiuso a cena

- mercoledì 26 dicembre chiuso tutto il giorno

- giovedì 27 dicembre chiuso a pranzo e aperto a cena

- lunedì 31 dicembre chiuso a pranzo e aperto a cena

- martedì 1 gennaio chiuso tutto il giorno

- mercoledì 2 gennaio chiuso a pranzo e aperto a cena

- domenica 6 gennaio aperto a pranzo e chiuso a cena

 La Leggenda dei Frati a Villa Bardini

LA LEGGENDA DEI FRATI A VILLA BARDINI

Menu Degustazione "Il Menu Classico" / € 105,00
Menu Degustazione "Gran Menu dei Frati" / € 130,00

La Leggenda narra che ad Abbadia Isola, in provincia di Siena in Toscana, una lontana notte di luglio, tre frati raccolsero i migliori germogli del loro orto ed i migliori frutti delle loro vigne...

Descrizione

Nel quartiere di San Frediano, a poca distanza dal Lungarno Soderini, l'Antico Ristoro Cambi fu aperto nel ’50, come fiaschetteria  con una cucina che ristorava i renaioli dell’Arno. Dall’87 la fiaschetteria è solo trattoria. Si mangia veloce, e volendo, si divide il tavolo con altri avventori. Il martedì e il venerdì c’è un ottimo baccalà lesso, con ceci, oppure in umido alla livornese.

La cantina di’ Cambi offre circa un centinaio di etichette di vini chiaramente toscani che si abbinano perfettamente alla cucina. Si possono trovare i vini di Bolgheri, fra i quali Masseto, Sassicaia, Ornellaia e Guado al Tasso; i grandi Super Tuscany, come il Tignanello e il Solaia; una decina di etichette poi sono riservate al Brunello di Montalcino di diverse annate; ovviamente sono numerosi i Chianti Classico, Riserva e non, delle più note aziende della regione, e i rossi di Montalcino e Montepulciano.

I Piatti Tipici: La cucina è ovviamente tipica toscana casalinga. Si possono gustare eccellenti antipasti di salumi e formaggi accompagnati da deliziosi sott’oli; tra i primi piatti la parte del leone la fanno sicuramente la ribollita, la pappa al pomodoro, le tagliatelle al cinghiale e le penne ai fiori di zucca. Le frattaglie di trippa e lampredotto, sempre presenti nel menu che viene compilato quotidianamente, ci ricordano che siamo a San Frediano, il cuore della vecchia Firenze. Il cervello fritto, il pollo con verdure fritte di stagione e l’eccezionale bistecca alla fiorentina, una delle migliori in città per il suo gusto e la sua qualità, fanno di questa trattoria una sosta obbligata per golosi e buongustai.

Tra i dessert spiccano la sfogliatina di mele con crema calda, il tiramisù e la torta al cioccolato.

Piatti tipici toscani, secondo l'antica tradizione culinaria fiorentina. 

Cucina Tradizionale Fiorentina.

 

 Antico Ristoro Di Cambi

ANTICO RISTORO DI CAMBI

Menu Degustazione "Antico Ristoro di Cambi" / € 60,00

Nel quartiere di San Frediano, a poca distanza dal Lungarno Soderini, l'Antico Ristoro Cambi fu aperto nel ’50, come fiaschetteria  con una cucina che...

Descrizione

Il Ristorante Se·sto On Arno unisce una cucina italiana innovativa ad un ambiente spettacolare, per un’esperienza culinaria con idee all’avanguardia.

Se·sto On Arno, è un “glass box”, struttura avveniristica realizzata con vetrate continue che lasciano entrare la luce naturale ed enfatizzano l’invidiabile posizione, una vista a 360° su tutta la città di Firenze, l’Arno e le colline che ne fanno da cornice.

Lungo l’area esterna della terrazza, uno specchio d’acqua unisce e lega idealmente Se·sto On Arno con lo scorrere del fiume, regalando una magica atmosfera alla meravigliosa terrazza che si affaccia su Firenze.

I materiali utilizzati per gli interni e per le finiture sono caldi e naturali, con pavimenti e rivestimenti in legno ad eccezione dell’ingresso e dei servizi in marmo. Le pareti e i soffitti in legno, le colonne ed i dettagli in accaio bronzato, contribuiscono a creare un ambiente elegante ed esclusivo. Gli arredi interni riprendono il tema degli anni ’60 senza perdere di vista il comfort e la contemporaneità del progetto.

A Se·sto On Arno ogni portata viene realizzata con grande passione e precisione, partendo da materie prime eccellenti concertate con estro ed armonia, arricchita da impronte a tratti multietniche sempre però in stretta connessione con il territorio. Il bar, luogo di raffinata convivialità, vuole essere un punto di ritrovo per tutti coloro che considerano un valore la qualità della vita: accoglienza, design, atmosfera e un’ampia selezione di cocktail servizi sulla stupenda terrazza con vista mozzafiato su tutta Firenze.

Dal 10 settembre 2018 viene presentato l’aperitivo gourmet, una variante all’aperitivo classico che arricchisce le nostre proposte grazie ad una selezione di finger food preparati con ingredienti ricercati.

 Ristorante Se·sto on Arno - The Westin Excelsior

RISTORANTE SE·STO ON ARNO - THE WESTIN EXCELSIOR

Menu Aperitivo Gourmet / € 30,00
Menu Pranzo - Business Lunch "...lo Chef Propone" / € 33,00
Menu Degustazione "Cinque" / € 120,00

Il Ristorante Se·sto On Arno unisce una cucina italiana innovativa ad un ambiente spettacolare, per un’esperienza culinaria con idee...

Descrizione

Fin dalla sua nascita, il Ristorante Winter Garden by Caino è stato ideato per regalare un'esperienza elegante ed unica alla città di Firenze ed alla clientela internazionale del St. Regis Firenze.

Insignito di una stella Michelin nel 2014, offre un mondo di delizie gastronomiche ed innovazione in continua evoluzione grazie alla maestria del nuovo Executive Chef Gentian Shehi ed alla collaborazionecon la Chef plarustellata Valeria Piccini, garantendo un'esperienza culinaria superba caratterizzata da un'equilibrio di sapori.

Insieme, i due Chef hanno realizzato dei piatti delicati e dal gusto contemporaneo che deliziano i nostri ospiti ogni giorno. Le loro creazioni culinarie sono il risultato della passione che mettono nel loro lavoro, riflessa nel sapore e nella qualità di ogni piatto.

L’eccellenza culinaria è abbinata al servizio professionale e dedicato del Ristorante Winter Garden by Caino, dove un'equipe di esperti e sommelier ricevono gli ospiti in un'atmosfera elegante e raffinata con un servizio caloroso e personalizzato.

La Carta dei Vini, realizzata dal Maitre e primo Sommelier The St. Regis Florence, Mirko Eutizi , in collaborazione con Maurizio Menichetti , sposa e valorizza i piatti presentati con le etichette di culto della Toscana ed i grandi vini nazionali ed internazionali, con un occhio di riguardo alla Francia. Tra i riferimenti più importanti, la carta è arricchita da circa 40 tipologie di champagne, l’eleganza della Borgogna e la massima espressione dei Bordeaux. Interessanti gli inserimenti legati alla viticoltura biodinamica, sia italiana che d’oltralpe.

-- Executive Chef Gentian Shehi :Da settembre 2018 la direzione dell’iconica cucina del St.Regis Fiorenze è affidata a Gentian Shehi, nuovo Executive Chef del Winter Garden by Caino, con la supervisione della pluristellata Chef maremmana Valeria Piccini.

Gentian Shehi, classe 1981, nato in Albania a Durazzo e cresciuto in Puglia, muove i primi passi in cucina alla giovane età di 14 anni; dopo il diploma alberghiero ed alcune importanti esperienze in hotel di lusso sia all’estero sia in Italia – tra cui il Four Seasons ed il gruppo Itercontinental Hotels – Gentian continua il suo percorso come istruttore di cucina all’Apicius presso la Florence University of the Arts.

Durante la sua ultima esperienza come Sous Chef proprio del Winter Garden by Caino , Gentian ha avuto modo di affinare la sua professionalità e perfezionare il proprio talento culinario, sotto la guida esperta della Chef Valeria Piccini del ristorante “Da Caino” di Montemerano, premiata con 2 stelle Michelin e considerata una dei più rinomati Chef in Europa.

 

Gentian Shehi e Valeria Piccini continueranno infatti a proporre agli ospiti nazionali ed internazionali del St. Regis Florence una cucina connotata da una forte influenza della cultura gastronomica toscana combinata con un alto livello di dinamismo, che si rinnoverà in continuazione per incontrare i gusti della clientela.

 

Domenico Colella, General Manager del St. Regis Florence, afferma: “La passione e la grande precisione di Gentian sono in perfetta simbiosi con la “limpidezza” creativa e la coinvolgente personalità di Valeria, caratteristiche che sono valse al suo Ristorante “Da Caino” due stelle Michelin fin dal 1999 e che permetteranno al Winter Garden by Caino di raggiungere nuovi picchi di eccellenza culinaria.”

 

 Winter Garden by Caino - The St.Regis Florence

WINTER GARDEN BY CAINO - THE ST.REGIS FLORENCE

Menu Degustazione da Caino - Cena Gourmet / € 121,00

Fin dalla sua nascita, il Ristorante Winter Garden by Caino è stato ideato per regalare un'esperienza elegante ed unica alla città di Firenze ed alla clientela internazionale del...

ORA D'ARIA


Il ristorante Ora d’Aria deve questo nome non solo alla vicinanza della prima sede con il vecchio carcere fiorentino, ma anche all’intento che tutto lo staff si propone di raggiungere...

Descrizione

Nato nell’aprile 2010 PS Ristorante è diventato in pochi anni uno dei punti di riferimento della gastronomia toscana. Il nome deriva dalle iniziali dello Chef Stefano Pinciaroli che, dopo numerose esperienze professionali in Italia e all’estero, ha deciso di aprire il suo locale nel bellissimo borgo di Cerreto Guidi, suo paese natale. Lo scopo di Stefano e di tutto lo staff di PS Ristorante è quello di far vivere ai propri ospiti un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. La cucina di Stefano Pinciaroli è un mix perfetto tra tradizione e innovazione. Il giusto compromesso che permette di creare dei piatti basati sui sapori tradizionali usando tecniche di cottura nuove. Tutto il processo di creazione dei piatti viene curato nei minimi dettagli, partendo da un’attenta selezione delle materie prime, fino ad arrivare alla bellissima presentazione finale. La cantina, curata dal sommelier e degustatore ufficiale Lorenzo Caponi, è formata da numerose etichette italiane ed estere. Lorenzo, membro dell’AIS e responsabile di sala di PS Ristorante, è costantemente impegnato nell’aggiornamento per poter offrire agli ospiti del nostro ristorante una selezione unica e originale dei migliori vini. Gli ambienti di PS Ristorante sono molto raffinati e accoglienti e si accostano perfettamente con la filosofia di cucina. Anche in sala si nota un’attenta cura per i minimi dettagli che conferisce al locale un’elegante raffinatezza. “Considero i miei piatti come delle opere, perché ogni volta che mi diverto a crearne uno, lo faccio con il cuore. Sono un amante della cucina tradizionale del territorio, di quei piatti fatti di ingredienti poveri ma ugualmente deliziosi. Vado alla ricerca di ricette antiche, ne prendo spunto e su questa base mi diverto a inventare cose nuove. I sapori devono rimanere quelli tradizionali, ma le tecniche di cottura e di presentazione devono essere sempre rinnovate"

 Ristorante PS

RISTORANTE PS

Menu Degustazione "Ristorante PS" / € 50,00
Menu Degustazione "Ristorante PS" / € 70,00

Nato nell’aprile 2010 PS Ristorante è diventato in pochi anni uno dei punti di riferimento della gastronomia toscana. Il nome deriva dalle iniziali dello Chef Stefano Pinciaroli che, dopo numerose...