Pank Ristorante

L'ispirazione è il Pan, il fauno della mitologia greco-romana dall'aspetto di un satiro legato alle selve e alla natura. Il suffisso -k è il richiamo al movimento maggiormente dissacrante per definizione, il Punk. Il logo capovolto racconta l'ambiguità della figura, ma al tempo stesso le peculiarità del locale, con i propri contrasti e la doppia lettura.

«La mia cucina può essere vista come un percorso fatto di incontri e scontri fra tradizione e innovazione.

I comuni denominatori sono stagionalità e esaltazione delle materie prime a cui cerco di dare una nuova e imprevedibile veste. Parola d'ordine? Uscire dagli schemi!»

Gli ambienti curati dal designer Andrea Vecera, seguono un fil rouge che unisce location e cucina: così come le proposte dello chef Ivan Accorsi vengono rivisitate in chiave non convenzionale, così gli interni, strutturati su due diversi livelli, presentano dettagli innovativi.

Al piano inferiore un'area relax e di benvenuto, al piano superiore la sala ristorante.

La passione per il vino è la foza motrice che spinge il nostro sommelier Nicola Cirasella, alla ricerca di qualcosa che sia protagonista al pari del piatto, esaltandone profumi e gusto.