Ristoranti in provincia di Palermo

IL PALAZZACCIO

Menu Degustazione "I Classici" / € 35,00
Menu Degustazione "Euforia" / € 55,00

Ristorante situato nel salotto di Castelbuono, splendido centro medievale nel Parco delle Madonie, "Il Palazzaccio" è diventato una...

Descrizione

Bocum è il primo locale mixology del capoluogo siciliano, realizzato all'interno di un antico edificio nel centro storico della città, in via Cassari che collega il mare con la Vucciria, storico mercato cittadino dall'aspetto dinamico e cosmopolita.

La scelta non è casuale: Bocum si propone come un luogo suggestivo in cui fermarsi non solo a gustare cocktail e buon cibo ma anche a conoscere, in un ambiente dal fascino storico irresistibile, immerso in un territorio che è esso stesso ricco di arte e storia.

La Vucciria è un mercato in continuo movimento, un fitto intreccio di vicoli e piazzette che nascondono tesori d'arte inestimabili. I colori della città illuminata, il gioioso parlare dei giovani che la sera si ritrovano per stare insieme, i palazzi che conservano un fascino decadente accanto quelli restituiti agli antichi splendori, rendono il contorno di questa location irresistibile agli occhi di ogni passante e viaggiatore.

Anche all'interno della location abbiamo portato la mescolanza di stili che caratterizza tutta la città: troverete varie stanze arredate con un mix di stili e materiali diversi per creare un’ambiente accogliente come un salotto di casa, arricchito da un pianoforte a coda e da un impianto stereo con giradischi, in omaggio al vecchio intramontabile vinile e segno evidente dell’importanza della musica che diventa il completamento dell'esperienza.

La cucina fusion nasce come punto di incontro tra culture gastronomiche di diverse nazionalità. Al Bocum, lo Chef Giuseppe Calvaruso, con la sua brigata, si è lasciato ispirare dagli incontri avuti durante la sua carriera con altri paesi quali Perù, Bangladesh, Argentina, Cina e Giappone.

FermateVi per una pausa rilassante con un aperitivo o una degustazione di vini, salumi e formaggi siciliani, richiamo alla varietà ed alla generosità del territorio oppure per organizzare il Vostro evento esclusivo.

Bocum è il risultato di una ricerca nuova e stimolante per portare a Palermo un locale in cui immergersi nell'arte della mixology, un progetto, anzi un concept: un nuovo modo di accogliere, di creare esperienze gustative, di proporre il contatto con la bellezza.

 Bocum Mixology

BOCUM MIXOLOGY

Menu Degustazione Vegetariano / € 40,00
Menu Degustazione Terra / € 45,00
Menu Degustazione Mare / € 48,00
Menu Cenone di San Silvestro 2018 / € 80,00

Bocum è il primo locale mixology del capoluogo siciliano, realizzato all'interno di un antico edificio nel centro storico della città, in via Cassari che collega il...

Descrizione

L’esclusivo ristorante, interno alla struttura ottocentesca simbolo della Belle Epoque, guiderà i commensali lungo un percorso enogastronomico a cura dello chef Carmelo Trentacosti: “Quella del Cuvèe du Jour vuole essere una cucina esperienziale, che coinvolga, entusiasmando, i clienti con profumi e sapori della nostra terra. A caratterizzarla, in primo luogo, ci saranno tanta semplicità e dedizione verso la materia prima, ma anche cura del piacere estetico nelle forme e nei colori, esaltati da tecniche di cottura d’avanguardia. Faremo una cucina innovativa, al passo con i tempi e in armonia con le tradizioni del territorio”.Il ristorante è riservato a soli 14 coperti. Fine cristalleria, luci soffuse, candelabri Art Nouveau, ed una cantina di vini, in bella vista, con etichette prestigiose (circa 200), faranno da cornice all’esperienza gourmet.  Il Cuvèe du Jour sarà aperto solo a cena. E nel periodo estivo si potrà cenare all’aperto, immersi nel lussureggiante giardino di limoni, godendo della vista mare mozzafiato. Il menù è alla carta, ma sono previsti anche due menù degustazione: uno dedicato al mare, l’altro alla terra. Ai due menù sono aggiunti un benvenuto dello chef, un pre-dessert e altre coccole conclusive da fine pasto. Il ristorante propone anche una carta di acque con ben 15 etichette e una carta di tisane e distillati.

Naturalmente, l’esperienza gourmet includerà la degustazione di pani e prodotti da forno con farine siciliane biologiche, macinate a pietra e oli extra vergini di qualità provenienti dalle cultivar più nobili della Sicilia.

 

(articolo tratto da Cronache di Gusto a cura di Francesca Landolina.

Di seguito il link http://www.cronachedigusto.it/i-nostri-consigli/dove-mangio/15717-2015-04-05-10-44-06.html)

 CUVÉE DU JOUR di Grand Hotel Villa Igiea

CUVÉE DU JOUR DI GRAND HOTEL VILLA IGIEA

Menu Degustazione Terra / € 95,00
Menu degustazione Mare / € 105,00

L’esclusivo ristorante, interno alla struttura ottocentesca simbolo della Belle Epoque, guiderà i commensali lungo un percorso enogastronomico a cura dello chef Carmelo...

Descrizione

La nostra sfida è stata quella di coniugare creatività e semplicità, attraverso piatti tradizionali ma al contempo innovativi.

Una filosofia nella quale la natura viene accolta e rispettata, grazie all’utilizzo delle risorse di cui il Parco delle Madonie è ricchissimo.

Piatti antichi e dimenticati, grande rispetto e cultura delle nostre tradizioni… i sapori di una volta, i piatti della memoria, tutti rivisitati in chiave moderna e rielaborati con arditi accostamenti. Una cucina proiettata a stupire, coccolare, emozionare.

Preparazioni accurate che lasciano sempre trasparire la propria genuinità e la propria essenza nel gusto e nell’arte di disposizione sui piatti.

Una mescolanza di armonie, colori, profumi… sempre delicati, capaci di proiettarci in un viaggio all’insegna di splendide sensazioni e inebrianti odori.

Lo Chef Giuseppe Carollo dopo aver girovagato per l’Europa, nel 1984 decise di tornare al suo paese e di rilevare una trattoria. Da sempre appassionato di vino, la sua cantina conta circa 600 etichette, e di funghi di bosco. Questi ultimi hanno rappresentano la parte principale dei suoi piatti, insieme al maialino nero allevato allo stato brado, di cui le Madonie sono ricche, le verdure spontanee, e tanti altri prodotti dai profumi e sapori particolari e soprattutto autentici, come per esempio la "manna"(dolcificante naturale) estratta dal frassino e che esiste solo nel territorio tra Castelbuono e Pollina. Diversi premi ricompensano i duri sacrifici della professione tra cui: Ristorante del Buon Formaggio; @SlowFood Basse Madonie, BIB Gourmant della guida Michelin, Le Soste di Ulisse, Premiate Trattorie Italiane e tanti altri riconoscimenti del settore.

 Hostaria Nangalarruni

HOSTARIA NANGALARRUNI

Menu Degustazione Nangalarruni / € 32,00
Menu Degustazione "Premiate Trattorie" / € 50,00

La nostra sfida è stata quella di coniugare creatività e semplicità, attraverso piatti tradizionali ma al contempo innovativi.

Una filosofia nella quale la natura...

13 TAPAS

Menu Degustazione Small / € 30,00
Menu Degustazione Large / € 45,00

Il locale, nato nel 2011 dall'idea del proprietario, Gianfranco Filizzola, si trova nel centro commerciale della città, a pochi passi dal porto. 

Primo tapas bar della...

Descrizione

Il ristorante Il Bavaglino nasce nell'agosto 2008 ed e’ ubicato in una zona strategica del lungomare di Terrasini, proprio nel punto in cui inizia e si snoda verso il porticciolo turistico.

Terrasini e’ una cittadina che dista pochi chilometri dallo scalo aeroportuale internazionale “Falcone e Borsellino”; si affaccia sul golfo di Castellamare e gode di un notevole flusso turistico.

Il ristorante e’ composto da un’unica sala elegante ed accogliente al piano terra , un dehor estivo e dalla cucina al piano superiore.

Lo Chef stellato Giuseppe Costa nasce nel 1982 nella cittadina trapanese di Alcamo, dove trascorre solamente pochi mesi della sua vita. Si trasferisce presto a Montelepre un piccolo paesino collinare a pochi passi dal capoluogo della propria regione.

Frequenta l'istituto alberghiero di Trapani dove consegue il diploma per i servizi ristorativi, ma presto si accorge di essere in una realtà troppo limitata per uno che, come lui, da grande vorrebbe davvero "diventare grande".

Così decide di preparare la valigia portando con sé una gran voglia d' apprendere, molta buona volontà e curiosità per il cammino che ha deciso d' intraprendere: prima in Trentino, poi a Bruxelles e successivamente in Italia al ristorante "Maremma" per una consulenza di Heinz Beck, in seguito approda in costiera amalfitana al "Rosselinis" [due stelle Michelin] con lo chef Pino Lavarra dove resta per due stagioni.

Decide di tornare in Trentino, a Trento, nel ristorante "Scrigno del Duomo" con lo chef Alfredo Chiocchetti nonché il primo chef di Alajmo.

Si sposta, quindi a Milano dallo chef Carlo Cracco dell'omonimo ristorante.

Matura, poco alla volta, l'idea del suo ritorno in Sicilia, il mare, il sole, e la sua terra dove ama ogni cosa, dai colori ai profumi e da dove era partito. E' qui che vuole esprimere tutto ciò che ha appreso e fare conoscere la sua passione per la cucina attraverso i prodotti della propria terra.

Nel 2009 a Napoli, nella cornice del Circolo Savoia, si aggiudica il premio come Chef Emergente del Sud Italia.

 Ristorante Il Bavaglino

RISTORANTE IL BAVAGLINO

Menu Degustazione "Mare Nostrum" / € 55,00
Menu Degustazione "La Nostra Storia" / € 75,00
Menu Degustazione "Acquavite" / € 125,00

Il ristorante Il Bavaglino nasce nell'agosto 2008 ed e’ ubicato in una zona strategica del lungomare di Terrasini, proprio nel punto in cui inizia e si snoda verso il porticciolo...

OSTERIA DEI VESPRI

Menu Degustazione Mare a Pranzo - Business Lunch / € 40,00
Menu Degustazione "Terra" / € 65,00
Menu Degustazione "...dei Vespri" / € 100,00

In Piazza Croce dei Vespri, restituita all’antico splendore con il restauro della colonna e di palazzo Bonet, sede della Civica Galleria d’Arte Moderna si trova...

Descrizione

Un luogo in cui circondarsi di bellezza, in cui sentirsi parte di un'unica speciale armonia con l'ambiente, i sapori e le persone, questo è il Gagini Social Restaurant. Uno spazio unico, raccolto e affascinante, che conserva ancora intatto lo splendore dell'edificio del XVI secolo in cui lo scultore Antonio Gagini creava le sue preziose opere.

L'amichevole vibrazione dell'ambiente, esaltata dalla luce leggera delle candele, rende questo ristorante una location speciale in cui vivere serate indimenticabili, all'insegna di un'informalità raffinata, in cui sentirsi sempre elegantemente a proprio agio. I tavoli, pezzi unici creati dall'artista Alfred Von Hersch, i preziosi quadri di Croce Tavarella, le fotografie di Pucci Scafidi e la ricercata musica lounge, dialogano con le fantasiose creazioni dello chef Gioacchino Gaglio per rendere ogni cena al Gagini molto più di un'esperienza culinaria, ma un'unica indimenticabile emozione.

Grazie alla straordinaria atmosfera che si respira nei suoi spazi, alla cordialità dei “padroni di casa” Franco e Stefania, e alla presenza di un tavolo social in cui persone di tutto il mondo siedono fianco a fianco condividendo emozioni, storie, e racconti, il Gagini diventa un luogo di incontro umano, e il cibo occasione di scambio e amicizia. 

Bellezza, gusto e armonia si fanno comunicazione e condivisione al Gagini, il primo ristorante social a Palermo.

La straordinaria esperienza del Gagini non è confinata soltanto all'interno delle sale del ristorante, ma viene riprodotta anche in altre location, attraverso un raffinato servizio di catering e banqueting.

Il nostro supporto verterà su ogni singolo aspetto dell’evento, dalla scelta della location, allo studio di un menu ad hoc per ogni esigenza, agli allestimenti, alle decorazioni.

Inoltre, da Aprile 2018 il Gagini Social Restaurant è anche a Pantelleria. La nuova sede estiva del ristorante è guidata dall'Executive Chef Gioacchino Gaglio in armonia con lo Chef Diego Battaglia, all'interno dello splendido Sikelia Luxury Retreat.

Un sodalizio che vi riserverà di sicuro grandi sorpese. Raffinatezza per il palato, bellezza per gli occhi: siamo lieti ed emozionati di inaugurare questa esclusiva avventura professionale a Pantalleria, isola da sogno.

 

 Gagini Restaurant

GAGINI RESTAURANT

Menu Degustazione VUCCIRIA / € 70,00
Menu Degustazione "CASSARO" / € 85,00
Menu Degustazione "RICORDI" / € 110,00

Un luogo in cui circondarsi di bellezza, in cui sentirsi parte di un'unica speciale armonia con l'ambiente, i sapori e le persone, questo è il Gagini Social Restaurant. Uno...