Ristoranti in provincia di Bolzano

Descrizione

All’Hotel Gourmet Stafler sarete coccolati al meglio con l’eccellente cucina pluripremiata, l’armonioso ambiente di benessere e l’ampio programma wellness. Difatti, come saprete, l’alta cucina si sviluppa al meglio là dove l’ambiente è tanto speciale quanto l’ospite stesso! Gli Staflers attribuiscono grande importanza ai desideri individuali dei loro ospiti. Ecco perché è stato nominato Hotel of the Year 2017 da Gault Millau. Le tradizioni collegate, l'autenticità e la consapevolezza regionale risalgono all'anno 1270. La famiglia Stafler è una famiglia ospitante appassionata.

Il nostro personale accogliente, l’esclusivo connubio fra un antico albergo e una cucina gourmet di eccelsa qualità che utilizza i prodotti di alta gamma delle due aziende agricole e fanno dello "Stafler" uno fra i più affascinanti ambienti di piaceri. 

Presso "Gourmetstube Einhorn" lo chef de cuisine Peter Girtler (doppia Stella Michelin) crea emozioni esclusive del gusto; nella tradizionale "Gasthofstube Stafler" egli abbina antiche ricette altoatesine alle idee della moderna cucina italiana, creando sempre nuove prelibatezze. L’assaggio di sublimi piaceri in un ambiente accogliente renderá la vostra visita al ristorante gourmet un’esperienza sensoriale senza eguali!

-- Chef Peter Girtler classe 1972 chef sudtirolese che cucina nel due stelle più a Nord d’Italia, a due passi dall’Austria, con uno stile di stampo fondamentalmente francese, ma che molto deve anche alla fusione delle due culture culinarie confinanti. (Tratto da un articolo di Identità Golose. Per l'articolo completo fornisco di seguito il link: http://www.guidaidentitagolose.it/it/62/12036/ristoranti/gourmetstube-einhorn-del-romantik-hotel-stafler.html?p=0&hash-city=cs-city-campo-di-trens&)

Descrizione

In Viaggio sono nove piatti che con prodotti di tutto il mondo, trattati con etica e rispetto, do vita a un percorso che le mie storie, passate presenti e future, legano insieme in un’avvolgente esperienza sensoriale. In Viaggio è cultura del cibo, è amore per la buona tavola; un inno all’ingrediente, un incessante movimento slegato dal suo contesto, ma che allo stesso tempo lo rappresenta e lo difende.

Nella scelta della nostra selezione ci preoccupiamo di non farci dettare i gusti dalle mode, alla ricerca dell’abbinamento perfetto.

Collaboriamo con cantine che lavorano nel rispetto dell’identità del proprio territorio e prodotto, per offrire vini di grande personalità e carattere che parlano il dialetto della loro terra d’origine.

LOCATION: In Viaggio si trova nel cuore di un antico palazzo, nel centro storico di Bolzano. Avvicinatevi all’imponente portone di legno e suonate il campanello. La porta si aprirà; e mentre intorno a voi i confini tra tempi e spazi si faranno sempre più sottili, fino a diventare indistinguibili, vi faremo accomodare a uno dei nostri tavoli.

INFORMAZIONI: In Viaggio – Claudio Melis Ristorante, effettua esclusivamente servizio serale. Il ristorante si trova a Bolzano, in piazza della Mostra n.2, adiacente alla terrazza del ristorante Zur Kaiserkron. Nel nostro ristorante non imponiamo agli ospiti un codice di abbigliamento, tuttavia chiediamo ai signori la cortesia di non indossare short o ciabatte.

Anche se con rammarico, non permettiamo l’ingresso al ristorante ai bambini sotto i 12 anni, e i cani, anche quelli di piccola taglia non sono ammessi. In Viaggio è un’esperienza che va vissuta con la giusta atmosfera, per questo vi preghiamo di silenziare o spegnere il cellulare.

CHI SIAMO In Viaggio – Claudio Melis Ristorante è un ristorante del marchio Esemdemì, ideato e diretto da Claudio Melis con l’aiuto di Monica e Robert Wieser. In Viaggio non esisterebbe senza i nostri collaboratori Marc, Davide, Gaby, Achmed, Matias, Lorenzo, Matteo e Pedro. Potrete prenotarvi utilizzando l' indirizzo di posta elettronica dedicato: booking@inviaggioristorante.com

In Viaggio – Claudio Melis Ristorante conquista la Stella nella Guida Michelin 2019