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Bistrot
in provincia di Roma

BISTROT BIO ROMA

Menu Degustazione Vegetariano / € 30,00
Menu Degustazione dello Chef / € 35,00
Menu Degustazione 7 portate / € 49,00

Il Bistrot Bio è situato nella Casa del Parco della Riserva Naturale della Valle dei Casali, uno straordinario casale seicentesco a ridosso della...

Descrizione

Romeow Cat Bistrot nasce da un sentimento semplice e pulito, come le parole del noto scrittore giapponese che passeggiando per il quartiere ostiense avrebbe un motivo in più per essere felice. Ponendosi al crocevia di esigenze diverse Romeow Cat Bistrot eleva il concetto di Cat Cafè: non un semplice bar che ospita gatti, come nella tradizione giapponese, ma un raffinato bistrot.

Aperto dalla mattina per una ricca e sana colazione, a pranzo per un pasto veloce o un viaggio di gusto in giro per il mondo, al pomeriggio per una rilassante merenda e alla cena con una ricca proposta di originali piatti e degustazioni che spaziano nelle cucine di tutto il mondo.

Un luogo dove staccare dalla frenetica quotidianità, dove riscoprire un modo naturale di nutrirsi e di dedicarsi al mondo animale, dove amare un gatto – soprattutto per chi un gatto non lo può avere!

“Un progetto in cui credere” questo è stato il nostro mantra per iniziare questa meravigliosa avventura.

Valentina e Maurizio, insieme da tanto tempo, appassionati di e per natura.

"Questo progetto ci somiglia: gli animali, il cibo naturale e il design sono da sempre cose che amiamo e quando si ama ciò che si ha attorno non ci si puoi mai sentire soli. Ed è proprio innescando un rapporto empatico con la natura che abbiamo dato vita a questo luogo, che non ha confini materiali; piuttosto un luogo dell’anima dove si può intraprendere un viaggio attraverso esperienze culinarie, in un habitat congeniale agli animali più enigmatici e affascinanti che l’uomo abbia mai avuto la fortuna di addomesticare: i gatti. Perché Romeow è abitato dai nostri gatti, con le loro peculiarità, la loro indipendenza e voglia di contatto con l’essere umano".

Abbandonatevi ad un’esperienza unica nel suo genere e sappiate che in qualsiasi momento della giornata Romeow & Co. sono pronti ad accogliervi nel loro “habitat naturale”.

Vincitore indiscusso della trasmissione del 2015 di “4 Ristoranti” condotta da Alessandro Borghese su SkyUno, puntata dedicata al "Miglior Ristorante Stravagante di Roma".

Tappa obbligata se si è nella Capitale

 Romeow Cat Bistrot

ROMEOW CAT BISTROT

Menu Degustazione Classic / € 35,00
Menu Degustazione Excellence / € 45,00

Romeow Cat Bistrot nasce da un sentimento semplice e pulito, come le parole del noto scrittore giapponese che passeggiando per il quartiere ostiense avrebbe un motivo in...

Descrizione

Marzapane è un racconto del gusto, una storia che va dalla terra al produttore, dalla memoria al piatto.

Abbiamo fondato Marzapane nel 2013 col desiderio di creare uno spazio caldo, curato ed essenziale.

Un progetto originale, con lo stile di un bistrot all’italiana e una cucina-laboratorio a vista, in dialogo con la sala e con chi la frequenta.

Nel tempo abbiamo portato questo progetto verso un’evoluzione ancor più orientata all’informalità, mettendo il cibo al centro di un rapporto sempre più spontaneo e diretto tra noi e i nostri ospiti e di un format sempre più etico, popolare e accessibile.

Marzapane è semplicità, genuinità, tradizione e immediatezza.

È la selezione di materie prime di piccoli produttori che cercano come noi la miglior combinazione fra passione, passato e futuro: ogni ingrediente è testimone dell’eccellenza dell’enogastronomia italiana e dà vita a piatti che parlano di ricerca e di memoria.

Vogliamo che il menu di ogni stagione e i piatti di ogni giorno esprimano una concretezza che parte dal prodotto e dalle tradizioni, per presentarle in modo nuovo essenziale.

E accanto ai piatti, facciamo in modo che ci sia una cantina dall’identità precisa, con cento etichette che nascono dal lavoro dei veri artigiani del vino, con un occhio di riguardo per la Sicilia.

Il nostro executive chef è Francesco Capuzzo Dolcetta, mano decisa ed elegante e un’innata passione per la cucina semplice e diretta.

Cuoco giovanissimo, classe 1992, ha alle spalle tanta Francia e un’intensa passione per il Giappone, esperienze che fanno sentire la loro influenza nello stile del nostro menu.

Dopo il diploma all’ALMA e qualche esperienza in Italia, Francesco ha sperimentato la cucina francese in prestigiosi locali come l’Aux Anges nella Loira, La Colline du Colombier vicino Roanne e il Caffè Sillon a Lione.

Poi un’immersione nella cultura giapponese a Tokyo, con il Maestro Yoshiharu Doi e Yuki Iwai.

Tornato in Italia, lo abbiamo scelto per guidare il nuovo corso di Marzapane, invitandolo a farsi interprete del nostro approccio alla cucina immediato e d’impatto, partendo dallo studio della cucina italiana storica e delle ricette più antiche, su cui condurre la sua ricerca contemporanea.

 

 Ristorante Marzapane Roma

RISTORANTE MARZAPANE ROMA

Menu Degustazione "Quattro" / € 50,00
Menu Degustazione "Libera" / € 65,00

Marzapane è un racconto del gusto, una storia che va dalla terra al produttore, dalla memoria al piatto. Abbiamo fondato Marzapane nel 2013 col...