Roots Ristorante

Cucina moderna e al contempo semplice. I piatti sono composti da pochi ingredienti e puntano a valorizzare gli stessi cercando di mantenere uno stile unico e ricercato.

In ogni creazione verranno espressi i vari percorsi di crescita degli chef, un ciclone di sapori e tecniche provenienti da tutto il mondo ri-adattate alle materie prime provenienti esclusivamente dal nostro territorio.

Roots Ristorante nasce dalla passione per la cucina nata in famiglia da papà Marco, il cuoco di casa, che trasmetterà ad Alessandro,uno dei tre figli, che ne seguirà le orme iscrivendosi ad una accademia per cuochi e grazie ad essa si appassiona sempre di più al mestiere con varie esperienze in diverse cucine, alcune anche di alto livello e stellate, sparse su tutto il territorio Italiano e a Roma.

Con gli anni cresce la voglia di mettersi in proprio e dopo svariati tentativi nella ricerca di un posto, con il sostegno della famiglia nasce Roots.

Nella squadra troviamo le due sorelle di Alessandro, Giulia e Cecilia, che gestiscono la sala e la piccola cantina di vini.

Al fianco di Alessandro in cucina c'è la sua compagna Martina, con alle spalle anni di esperienza tra lieviti e impasti, si occupa della panificazione e affianca lo chef in tutte le sue decisioni.

Infine troviamo Carla e Marco, che aiutano e sostengono i figli in tutte le loro scelte.