Ristorante Glauco

Narra la leggenda che Glauco fosse un bellissimo ragazzo dagli occhi azzurri come il mare e i capelli biondi come l’oro. Figlio di Nettuno, Glauco era un abilissimo pescatore e amava lavorare in compagnia delle sirene, delle ninfe e delle nereidi. Era generoso e divideva sempre il magnifico pescato con gli altri.

Reso immortale da un incantesimo prodigioso Glauco divenne un Tritone, divinità del Mare. Ancora oggi, quando le acque del mare sono agitate e infuria la tempesta, Glauco emerge e placa le onde. E le acque ritornano calme e tranquille, propizie per una pesca abbondante. E dal magnifico pescato dei nostri mari, la stessa abilità di Glauco si ritrova nelle portate preparate dallo chef.

La cucina è fatta di semplicità ed innovazione al tempo stesso, di attenzione alla qualità delle materie prime e alla composizione del piatto. Un luogo dove sapori e profumi si trasformano in creazioni che sanno emozionare.... ---Lo chef Luca Gragnano, bergamasco con esperienze a Londra e nella Svizzera tedesca vincitore del premio Chef Rivelazione ricevuto durante la serata "Chef Awards" del maggio 2017