Yazawa - Japanese BBQ Restaurant

YAZAWA UN VIAGGIO ATTRAVERSO IL GUSTO l’eccellenza di un menu è prima di tutto un’esperienza, una scoperta, un viaggio sensoriale che porta il sapore in nuova dimensione;

DAL SOL LEVANTE A MILANO LA MIGLIORE CARNE AL MONDO: Serviti solo i tagli più pregiati deI manzo Wagyu Kuroge. Allevato esclusivamente in Giappone secondo tradizioni secolari, dove ottiene il grado A5. Il livello della perfezione;

MANZO WAGYU UNA STORIA INCREDIBILE COME IL SUO SAPORE Carne tenera come i massaggi che riceve, grasso dolce come la musica che ascolta e un sapore unico come le attenzioni che gli vengono dedicate durante l’allevamento;

CARNE MARMORIZZATA UN VERO CAPOLAVORO Il rosso della polpa si integra con equilibrio alle venature bianche del grasso, disegnando eleganti trame marmoree, da gustare prima con gli occhi e poi con il palato

YAKINIKU LA GRIGLIA È SOLO L’INIZIO Yakiniku è il modo migliore di apprezzare la superiorità della carne. Lo chef taglia ad arte sottili fettine di manzo. La cottura perfetta dura tre secondi: “ichi… ni… san” e dalla griglia arrivano dolci profumi, pieni e speziati;

UMAMI LA SCOPERTA DEL QUINTO GUSTO Al primo assaggio le papille sperimentano qualcosa di nuovo. Un gusto mai provato, il quinto, il più intenso, il più saporito: l’umami, l’inizio del viaggio.