Ristoranti in provincia di Pavia

Descrizione

Il ristorante "I Castagni" sorge in via Ottobiano, nella campagna di Vigevano, a una trentina di chilometri da Milano. Un rustico ed elegante casolare di campagna appartenente alla propria famiglia, è stato ristrutturato con estrema raffinatezza da Enrico Gerli, lo Chef de "I Castagni".

Un'ambientazione carica di suggestioni, capace di creare un'armonia che viene alla luce a poco a poco facendo calare gli ospiti in un'atmosfera quasi musicale. Mobili antichi e quadri alle pareti di artisti vigevanesi, per un locale estremamente raffinato composto da tre accoglienti sale che fanno affiorare emozioni piacevoli all'ospite che s'immerge nell'incanto di questi spazi, diretti in sala dalla consorte signora Gerli.

Emozioni riverberate in piatti saldamente legati agli aspetti tradizionali del territorio lombardo, punto di partenza quasi d'obbligo per una rivisitazione che premia la ricerca e l'estro gastronomico dello Chef, il quale non disdegna affatto le "divagazioni" - senza preclusioni di sorta - verso altre espressioni regionali.

La cantina, curata da Gerli con la stessa dedizione profusa per la cucina, si avvale di oltre 600 etichette e bottiglie provenienti da tutto il mondo.

--- Chef Enrico Gerli a quattro anni dall'apertura de "I Castagni", nel 1990 riceve la prima visita da parte di un critico della guida "Gambero Rosso", guida anch'essa agli inizi che veniva pubblicata sul quotidiano "Il Manifesto"; il giudizio sul locale fu subito positivo con tanto di articolo pubblicato con conseguente interesse da parte dei lettori che in seguito sarebbero arrivati in numero copioso a mangiare. Quell'articolo ha rappresentato il punto di svolta nella professione dello chef in quanto il desiderio e la passione verso un tipo di cucina più complessa si sono manifestate totalmente, approfondendo la materia con "stage di aggiornamento" in un paio di ristoranti pluristellati Michelin, in modo da ottenere altri positivi riconoscimenti su le maggiori guide gastronomiche ed in primis sulla più prestigiosa "Guida Rossa". Infatti, dopo qualche anno e dopo tanto "sudore", proprio da quest'ultima arrivo il riconoscimento prestigioso della Stella, che ancora oggi, dopo 16 anni, il locale si fregia di avere.

Descrizione

All'interno di un parco privato nel centro storico di Stradella, racchiude in sè un'atmosfera dai mille colori a seconda della stagione e dell'ora in cui arriverete. Villa Naj offre ai suoi ospiti l'autenticità di un'esperienza enogastronomica di ottimo livello, consumata in una ambientazione unica nel suo contesto.Un bar e un ristorante s'incontrano in due ambienti separati nelle cantine dell'Ottocentesca Villa Naj Savina. I menu dello chef Alessandro Proietti Refrigeri vengono aggiornati periodicamente e nella carta del ristorante troverete piatti diversi per ogni periodo dell'anno. La carta dei vini, con oltre 300 etichette, permette una scelta basata sulle eccellenze dell'Oltrepo Pavese, dell'Italia e dell'estero. Una scelta rigorosa, nata per sposarsi con pietanze prive di confini, ed una ricerca meticolosa nel creare accostamenti innovativi per un menu mai banale e sempre ricco di sorprese. 

Descrizione

Villa Necchi alla Portalupa è una residenza signorile immersa all’interno dell’omonima tenuta. La Villa sorge a pochi chilometri da Pavia. Immersa nel silenzio della natura, Villa Necchi è una meta ideale per rigenerarsi.

La sua cornice la rende inoltre una location impareggiabile per meeting ed eventi speciali. Un’esperienza culinaria in un contesto ricco di storia. Il piacere della buona tavola e della buona compagnia.

Le nostre proposte nascono da una sapiente rivisitazione di ricette regionali in chiave contemporanea, in una cucina ricca di creatività e di passione. E’ l’amore del nostro Chef, Antonio Danise, per i sapori del territorio, che vi accoglierà in un luogo di piacere e di risveglio dei sensi. "Gusto, arte, innovazione: sono le parole che Antonio Danise sceglie per connotare la sua ricerca in cucina.

L’obiettivo è emozionare suscitando percezioni, ricordi e sensazioni attraverso i colori e i profumi dei piatti prima ancora che il sapore ne conquisti il palato. Ogni portata è un accordo di ingredienti che resta impresso come una melodia. La cucina dello chef di origini napoletane, che dirige i fornelli di Villa Necchi alla Portalupa, storica dimora di charme immersa nel Parco del Ticino, parte dalle origini gastronomiche della sua terra e di quella che da anni lo ospita e le omaggia con piatti che ne ripropongono i sapori sposandoli a un tocco personale, schietto, in continua evoluzione" - Fonte "CharmingItalianChef http://www.charmingitalianchef.com/i-nostri-soci/antonio-danise-villa-necchi/