Descrizione
Il Ristorante è stato fondato dal signor Renato Martino nel 1964. Nel 1990, con l’ingresso del nipote Renato, il locale ha subito una radicale trasformazione nella struttura e nell’arredo ma soprattutto nella cucina. Lo chef Renato Martino, grazie all’esperienza diretta sui fornelli, ad una grande fantasia e a numerosi corsi di cucina, ha dato una svolta radicale alla cucina locale, creando nuovi piatti e proponendo accostamenti originali. La sua fonte di ispirazione è la tradizione rivisitata con piatti di qualità. Oggi, il Ristorante Vairo del Volturno è tra i migliori della Campania ed è consigliato dalle migliori guide per il buon rapporto qualità prezzo. Nel novembre 2007 è stata assegnata al Ristorante Vairo del Volturno la prima Stella Michelin. Presso il Ristorante Vairo del Volturno si può richiedere gratuitamente il libro "Il castello e il borgo di Vairano Patenora", scritta dallo storico Adolfo Panarello, pubblicata dall'Editrice Ferraro (Napoli) con il contributo di Acqua Lete. --- Lo Chef Renato Martino, 1 Stella Michelin dal 2007 offre una cucina d'autore per la valorizzazione del territorio, e la nuova sala è a disposizione per: convegni e conferenze, degustazioni, riunioni di lavoro, presentazioni libri, piccole cerimonie; Gli Eventi esterni lo chef Renato Martino li organizza (matrimoni, cerimonie varie ecc.) in esclusiva, presso la TENUTA TORELLONE a San Potito Sannitico (Caserta) -
