Descrizione
Marennà (Stella Michelin dal 2009) è espressione massima della cultura dell'accoglienza di Feudi di San Gregorio. Un ristorante unico, ideale per una colazione di lavoro o un momento intimo da ricordare, dove i profumi, i colori intensi e i sapori autentici sono i veri protagonisti. La cucina è a vista e svela agli ospiti i gesti, le tecniche, le materie prime che rendono uniche le ricette della tradizione, riproposte con autentica creatività. La raffinatezza del luogo è nella scelta dei mobili, nell'argenteria, nei lini pregiati, nella texture della pelle. Paolo Barrale, allievo del celebre genio culinario Heinz Beck, ha origini siciliane e una grande scuola alle spalle. La sua cucina è tipica senza banalità, moderna senza fuochi d’artificio. I piatti sono l'espressione dei ricordi di tanti momenti della sua vita, dall’infanzia in Sicilia, alle esperienze a Roma in una brigata internazionale e, adesso, in Campania.
