Ristorante Due Spade

In un ex filanda Il Ristorante Due Spade a Cernusco sul Naviglio propone un menu tradizionale e creativo allo stesso tempo e l'atmosfera è romantica e molto elegante. Le ricette di cucina italiana hanno come comune denominatore l’eccellente qualità delle materie prime; discorso valido anche per i formaggi e la cantina fornita con selezione di etichette nazionali e internazionali.

--- "Siamo nel 1986, ci sono i tre fratelli Di Bari – Daniele, Christian, Patrick – appassionati di ristorazione e due genitori tanto innamorati dei figli da regalargli un albergo situato a Melzo, che verrà chiamato “Le due spade”. Arriviamo nel 2003, è tempo di traslocare da Melzo e c’è “La vecchia filanda” di Cernusco Sul Naviglio che sta per chiudere i battenti in quanto i gestori sono ormai troppo anziani per gestirlo. Il locale è conosciuto dai fratelli, poichè uno dei tre ha intrapreso un’esperienza di stage, e decidono di rilevarlo: “Le due spade” riapre a Cernusco.

L’ambiente ideato è elegante ma non eccessivo, c’è una sala interna, dominata da un grande camino centrale, e un piccolo dehors (di cui lo stile è forse un pò troppo in contrasto con quello scelto per l’interno). La cucina è guidata da Christian, membro dell’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe. L’associazione riunisce i migliori e i più giovani rappresentanti dell’alta gastronomia europea – in Italia ne possiamo contare 82 – e viene riconosciuta, dal mondo gastronomico, come una delle più prestigiose associazioni culinarie. Il ristorante propone validi piatti sia di carne che di pesce, ma anche quelli vegetariani non mancano; e accostamenti particolari caratterizzano il menù". (Fonte - Lorenzo Vinci: https://lorenzovinci.it/magazine/recipe/recensione-del-ristorante-le-due-spade-a-cernusco-sul-naviglio/ )