Ristorante Porta di Basso
38, Via Colombo Peschici, Centro Storico FG 71010> MENU Fascia di prezzo Menu €100.00 - €100.00
Prezzo medio di un pasto completo (dall'antipasto al dessert) o del menu degustazione, senza le bevande. Iniziativa atta a favorire un rapido riconoscimento della fascia di prezzo, funge da filtro per le ricerche ed è puramente indicativa.
La location del Ristorante Porta di Basso è al centro della storia mediterranea dell'Italia.
Composto da tre ambienti, con 8 tavoli e 13 nella stagione estiva, si affaccia maestosa su una ripida visuale a strapiombo, dell'altezza di 100 metri sul livello del mare.
A solo un anno dall'apertura, il ristorante "Porta di Basso" entra in prestigiose guide: Michelin, Touring Club, Identita Golose, Lonely Planet ed in altre guide nazionali ed internazionali.
La cucina di Domenico Cilenti è una commistione di intuizioni, sfumature cromatiche, tecnica ed improvvisazione nelle quali, il rapporto con il territorio e le sue stagioni, diviene orizzonte concettuale entro cui creare i suoi piatti. Lo Chef Domenico Cilenti trascorre gran parte della sua iniziale carriera culinaria nella cucina del ristorante di famiglia. Successivamente parte alla volta della Svizzera dove lavorerà come sous chef nelle cucine dello Chef Dario Ranza, excutive chef della Villa Principe Leopoldo di Lugano.
A partire dal 2003, data d' apertura il territorio del Gargano, relativamente sconosciuto ai più, diventa tesoro del mondo culinario internazionale grazie al lavoro di Domenico e di altri chef regionali esponenti di spicco della cucina d'innovazione pugliese.
Nel 2006 vince il premio come "miglior giovane chef della Puglia", nel 2008 quello di "miglior giovane chef del mezzogiorno" a cura di Luigi Cremona, noto giornalista del mondo culinario e nello stesso anno viene insignito anche del titolo di chef dell’anno in Puglia. Oggi Domenico Cilenti è riconosciuto come uno dei più influenti cousine Chefs pugliesi nel mondo.
Dal 2009 al 2011 diventa uno dei cuochi del famoso programma “La Prova del Cuoco” condotto da Antonella Clerici su Rai Uno. Dal 2011 diventa uno dei curatori insieme al FOOD SUD SYSTEM (collettivo di chef) degli eventi enogastronomici del "We are in Puglia".
Porta di Basso conquista la sua prima Stella Michelin 2022.
A Gennaio e Febbraio la cucina "Porta di Basso" si riposa!
Foto
Photo Credit: le foto sono tratte dai profili social del locale citato
Recensione Staff 3BonMenu
Nel cuore del centro storico medievale di Peschici, sul Gargano in Puglia, lo chef Domenico Cilenti, ospite fisso della trasmissione "La Prova del Cuoco", conduce con amore il suo ristorante posto su una scogliera alta 100 metri su il livello del mare. L'offerta gastronomica è locale, innovativa e di alta qualità. Consigliato 3Bonmenu
Menu di Ristorante Porta di Basso
Menu Degustazione
Prezzo €100.00
Ristorante Porta di Basso 0884355167 3478674712
Il locale recensito non ha pagato in alcun modo la sua presenza su 3Bonmenu e nulla è stato scritto su commissione.
CATEGORIA LOCALE
Ristorante
CUCINA
Cucina Regionale, Ristorante Pesce, Ristorante Carne, Ristorante Premiato, Cucina Moderna
LOCATION
Intimo, Romantico, Accogliente, confortevole, In Terrazza, Panoramico, Centro Storico, Posti Sul Mare
SERVIZI
Cantina fornita, Climatizzato, Accetta carte di pagamento
Come arrivare a Ristorante Porta di Basso
Indirizzo
Raggiungi -> 38, Via Colombo Peschici Centro Storico FG 71010
Telefono: 0884355167
Cellulare: 3478674712
Sito web
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ORARIO RISTORANTE
| Lunedì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30 |
| Martedì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30 |
| Mercoledì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30 |
| Giovedì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30 |
| Venerdì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30 |
| Sabato | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30 |
| Domenica | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 23:30 |
