Osteria Gia' Sotto l'Arco
71, Corso Vittorio Emanuele Carovigno, BR 72012
Già Sotto l'Arco è un luogo d'incanto, un ristorante situato in un palazzo settecentesco della candida Carovigno, in Puglia. Luogo dal fascino intramontabile, questo ristorante è come un guscio di poesia che racchiude l'arte di una famiglia che dal 1982 incanta con un mix affatto studiato di arte, cultura, solide radici, passione e soprattutto amore.
Già Sotto l'Arco è la creatura di Teodosio e Teresa Buongiorno, artefici ed interpreti dei una personalissima magia gastronomica al confine tra tradizione, creatività e ricercatezza.
Menu Dolci, Antipasti, Primi, Secondi, Vini e Distillati. Una cucina etica, religiosamente stagionale, intelligente, elegante senza orpelli proprio come la Chef Teresa. La proposta culinaria di già sotto l'arco è istintiva, quasi primordiale; indissolubilmente legata alla generosa terra che la ospita.
A completamento di un'esperienza gustativa di livello: la cantina. Cinquecento e più etichette, selezionate personalmente da Teodosio Buongiorno, con un'occhio di riguardo verso le cantine pugliesi, a rappresentazione di una tradizione territoriale del gusto che abbraccia ogni ambito.
Teresa, chef autodidatta, fin da ragazzina ha coltivato la passione per i fornelli. Crea piatti studiati con attenzione, nei quali la tradizione locale si mescola con gradualità all’innovazione. Punto fermo: la selezione di materie prime di qualità, soprattutto locali e stagionali, fatta insieme al marito Teodosio.
In cucina pone attenzione a tutte le fasi di preparazione, per esaltare i profumi e i colori di ogni pietanza. Al primo piano di un elegante palazzo barocco del ‘700, il locale è frutto di una tradizione che si tramanda da quando i nonni di Teodosio aprirono un’osteria dove venivano servite semplici pietanze accompagnate da vino locale. Oggi è un ritrovo elegante, accogliente ricco di suggestioni.(http://www.charmingitalianchef.com/i-nostri-soci/teresa-buongiorno-gia-sotto-larco/)
1999 - 2019 20 anni di passione, sacrifici e soddisfazioni, 20 anni di Stella Michelin, che brilla costante e cresce insieme al nostro lavoro
Foto
Photo Credit: le foto sono tratte dai profili social del locale citato
Recensione Staff 3BonMenu
Il calore di casa, in questo magnifico ristorante con pezzi d'arredo meravigliosi, lo si percepisce forte. Gli ingredienti sono di altissima qualità lavorati da mani sapienti e laboriose. Posto ineguagliabile.
Il locale recensito non ha pagato in alcun modo la sua presenza su 3Bonmenu e nulla è stato scritto su commissione.
CATEGORIA LOCALE
Ristorante
CUCINA
Cucina Regionale, Ristorante Pesce, Ristorante Carne, Ristorante Premiato, Cucina Moderna
LOCATION
Accogliente, confortevole, Classico, In Terrazza, Panoramico, Centro Storico
SERVIZI
Servizio catering, Cantina fornita, Wi-fi zone free, Climatizzato, Accetta carte di pagamento
Come arrivare a Osteria Gia' Sotto l'Arco
Indirizzo
Raggiungi -> 71, Corso Vittorio Emanuele Carovigno BR 72012
Telefono: 0831996286
Sito web
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ORARIO RISTORANTE
Lunedì | CHIUSO / 19:00 - 22:30 |
Martedì | 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30 |
Mercoledì | 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30 |
Giovedì | 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30 |
Venerdì | 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30 |
Sabato | 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30 |
Domenica | 12:00 - 15:30 / 19:00 - 22:30 |