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Osteria Gia' Sotto l'Arco

71, Corso Vittorio Emanuele Carovigno, BR 72012
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Già Sotto l'Arco è un luogo d'incanto, un ristorante situato in un palazzo settecentesco della candida Carovigno, in Puglia. Luogo dal fascino intramontabile, questo ristorante è come un guscio di poesia che racchiude l'arte di una famiglia che dal 1982 incanta con un mix affatto studiato di arte, cultura, solide radici, passione e soprattutto amore.

Già Sotto l'Arco è la creatura di Teodosio e Teresa Buongiorno, artefici ed interpreti dei una personalissima magia gastronomica al confine tra tradizione, creatività e ricercatezza.

Menu Dolci, Antipasti, Primi, Secondi, Vini e Distillati. Una cucina etica, religiosamente stagionale, intelligente, elegante senza orpelli proprio come la Chef Teresa. La proposta culinaria di già sotto l'arco è istintiva, quasi primordiale; indissolubilmente legata alla generosa terra che la ospita.

A completamento di un'esperienza gustativa di livello: la cantina. Cinquecento e più etichette, selezionate personalmente da Teodosio Buongiorno, con un'occhio di riguardo verso le cantine pugliesi, a rappresentazione di una tradizione territoriale del gusto che abbraccia ogni ambito.

Teresa, chef autodidatta, fin da ragazzina ha coltivato la passione per i fornelli. Crea piatti studiati con attenzione, nei quali la tradizione locale si mescola con gradualità all’innovazione. Punto fermo: la selezione di materie prime di qualità, soprattutto locali e stagionali, fatta insieme al marito Teodosio.

In cucina pone attenzione a tutte le fasi di preparazione, per esaltare i profumi e i colori di ogni pietanza. Al primo piano di un elegante palazzo barocco del ‘700, il locale è frutto di una tradizione che si tramanda da quando i nonni di Teodosio aprirono un’osteria dove venivano servite semplici pietanze accompagnate da vino locale. Oggi è un ritrovo elegante, accogliente ricco di suggestioni.(http://www.charmingitalianchef.com/i-nostri-soci/teresa-buongiorno-gia-sotto-larco/)

1999 - 2019  20 anni di passione, sacrifici e soddisfazioni, 20 anni di Stella Michelin, che brilla costante e cresce insieme al nostro lavoro

Foto

Recensione Staff 3BonMenu

Il calore di casa, in questo magnifico ristorante con pezzi d'arredo meravigliosi, lo si percepisce forte. Gli ingredienti sono di altissima qualità lavorati da mani sapienti e laboriose. Posto ineguagliabile.

CATEGORIA LOCALE

Ristorante

CUCINA

Cucina Regionale, Ristorante Pesce, Ristorante Carne, Ristorante Premiato, Cucina Moderna

LOCATION

Accogliente, confortevole, Classico, In Terrazza, Panoramico, Centro Storico

SERVIZI

Servizio catering, Cantina fornita, Wi-fi zone free, Climatizzato, Accetta carte di pagamento

Come arrivare a Osteria Gia' Sotto l'Arco

ORARIO RISTORANTE

Lunedì CHIUSO / 19:00 - 22:30
Martedì 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Domenica 12:00 - 15:30 / 19:00 - 22:30

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