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Bistrot
in provincia di Matera

Descrizione

---Chef Nicola Popolizio "La cucina è una passione che ho da quando sono bambino, cucinavo con mia madre in casa e ricordo che mi divertivo da matti; oggi questa passione che ho coltivato per tutta la vita si è trasformata in lavoro e la voglia di apprendere e innovare in cucina mi ha portato a girare in varie città d'Italia Monopoli · 2007 La mia prima esperienza è iniziata all'età di 21 anni nella città di Monopoli presso il Relaise Chateax "Il Melograno"; qui ho imparato a lavorare la pasta fresca con le annesse farcie ed ho capito che tipo di cucina avrei voluto intraprendere. ROMA · 2008 Il mio viaggio è continuato a Roma presso l'Hotel De Russie dove ho lavorato in un grande team di circa 40 cuochi per un anno e mezzo. SELVA di Val Gardena · 2009 All' Alpenroyal Grand Hotel sono cresciuto lavorando accanto a Felice lo Basso, Chef Stellato che mi ha aiutato molto in questo percorso umano e professionale per cinque anni. LA STELLA da pasticciere · 2010 Con mio grande stupore e tantissimo impegno ho partecipato alla conquista della Stella Michelin come pasticciere e circa 4 anni dopo sono approdato a Milano. Nel 2014 mi sono stabilito a Milano lavorando presso il ristorante "Unico" gestendo la cucina come Sous Chef. In questa ultima fase di questo percorso milanese ho maturato una grande esperienza in termini di gestione e grazie alla mia tenacia e alla mia passione ho intrapreso la mia nuova avventura a Matera e nell' agosto del 2016 ho inaugurato il mio ristorante "EGO · Enoteca Gourmet Origini" a Matera. Nel Bistrot della nostra struttura è possibile effettuare Fast Lunch e Business Lunch.

Ogni giorno cucino per passione, per divertimento per emozionare, per provocare, per rendere la vita più esaltante ai miei privilegiati ospiti. Questo è il mio concetto di ristorante gourmet: un percorso sensoriale che coinvolge la vista e l’olfatto in prima battuta, poi il tatto ed il gusto per restare impresso nella memoria di ogni ospite.

Vieni a vivere quest’esperienza"

 Ego Premium Gourmet

EGO PREMIUM GOURMET

Menu Degustazione - La Mia Terra Lucana / € 45,00
Menu Degustazione "Veterani" / € 60,00
Menu Degustazione "I Veterani" / € 80,00

---Chef Nicola Popolizio "La cucina è una passione che ho da quando sono bambino, cucinavo con mia madre in casa e ricordo che mi divertivo da matti; oggi questa...