Quintessenza Ristorante

 Quintessenza Ristorante

Aria di casa nel centro di Trani (BT) da Quintessenza Ristorante.
L’atmosfera è caratterizzata da un minimalismo elegante e il servizio è di altissimo livello, con competenza ben evidente. I 4 fratelli Di Gennaro che con entusiasmo, passione, gusto e dedizione curano ogni dettaglio. Apprezzabile lo sgabellino poggia borse per le signore. Si ha la sensazione di conoscerli da tempo perché da subito mostrano una forte empatia. Lo Chef Stefano Di Gennaro è capace di offrire intuizioni ed elaborazioni davvero sorprendenti e a fine pasto, è solito lasciare la cucina per salutare personalmente i commensali.
La carta dei vini è a cura di Saverio Di Gennaro è variegata e ben distribuita su larga parte del territorio nazionale e con le giuste scelte di produttori.
I piatti ricercati vengono appassionatamente raccontati da Domenico Di Gennaro un professionista della sala. Senza dubbio un’altra eccellenza pugliese confermata anche quest’anno dalla Michelin con la stella 2018.