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Descrizione

La cucina è da sempre la mia passione. Una passione nata oltre 30 anni fa e curata ogni giorno studiando e sperimentando.

Ma la cucina è anche espressione e con i miei piatti voglio creare un legame con i miei clienti, parlare con loro, raccontare qualcosa di me e del nostro ristorante.

La tradizione è importante e ogni mio piatto guarda alla storia di Venezia, attualizzandola, trasportandola nel futuro con creatività, ma sempre con grande rispetto ed equilibrio.

L’attenzione alle materie prime è maniacale: tutte del territorio, tutte secondo stagionalità.

Non voglio stravolgere, punto a esaltare.

Per questo cerco in ogni piatto il massimo equilibrio, giocando su contrasti e consistenze.

Il mio obiettivo è non scendere a compromessi: la qualità e la soddisfazione del cliente devono essere sempre al centro di tutto.

Agostino Doria

 

Categoria Locale

  • Osteria
  • Ristorante

Tipo di cucina

  • Cucina Gourmet
  • Ristorante Pesce
  • Cucina Regionale
  • Cucina Italiana

Location

  • In Centro
  • Accogliente, confortevole

Servizi

  • Accetta carte di pagamento
  • Climatizzato
  • Cantina fornita

Orario Ristorante

Lunedì
CHIUSO / 19:30 - 22:30
Martedì
12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Mercoledì
12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Giovedì
12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Venerdì
12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Sabato
12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
Domenica
- / CHIUSO