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Ristorante Collina

Via Capaler 5 Almenno San Bartolomeo, BG 24030
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Il Ristorante Collina unisce tradizione e innovazione in un unico dinamico quadro. Se da un lato la conduzione familiare, che ha compiuto ormai i 55 anni, ci configura come locale storico, dall’altro, la vivacità di idee e cambiamenti strutturali da sempre in corso, ci identifica come cantiere sempre aperto, come laboratorio costantemente in fermento. Tutto ha inizio sul finire degli anni ‘50, quando i miei nonni aprirono una sorta di chioschetto a ridosso della strada provinciale per la Roncola da poco realizzata. Da allora tante scelte e tanti cambiamenti sono stati fatti. L’insegna ha attraversato oltre mezzo secolo di storia trasformandosi da piccolo bar in locanda con alloggio, da balera in ristorante per banchetti, fino ai tempi recenti, dove l’esigenza primaria è stata quella di ricreare un ambiente per palati curiosi. Non ci sentiamo appagati tantomeno arrivati, semplicemente ci sentiamo in viaggio, un viaggio temporale coinvolgente ed ignoto, che inizia con i nonni e procede con i pronipoti, accompagnato dal filo conduttore della passione per un mestiere, per un’arte.

Il ristorante dispone di una Cigar Lounge Room con regolare impianto di ricambio aria, ricavata nella parte più antica dell’edificio. Al suo interno si possono ammirare pareti in sasso autoctono risalenti ai primi anni del secolo scorso. Il cambio di stile rispetto alle sale con vetrate, è accentuato da un’ambientazione bucolica nel rispetto della storia, dove a tenere compagnia agli amanti del fumo lento c’è il camino a legna.

Cari amici, sorrido al pensiero di essere stato premiato come chef italiano con la miglior Web Reputation d’Italia 2018 nella categoria “Over 30” non fosse altro che per il fatto di essere abbondantemente over 30! Mario Cornali

 

Foto

Recensione Staff 3BonMenu

Ristorante elegante, intimo e riservato. Cucina particolare e ricercata dal tocco artistico, legata al territorio e alla stagionalità. Consigliato!! ALTRE RECENSIONI

CATEGORIA LOCALE

Ristorante

CUCINA

Ristorante Pesce, Ristorante Carne, Cucina Moderna

LOCATION

Romantico, Accogliente, confortevole, Panoramico

SERVIZI

Cantina fornita, Parcheggio comodo, Climatizzato, Accetta carte di pagamento

Come arrivare a Ristorante Collina

ORARIO RISTORANTE

Lunedì CHIUSO / CHIUSO
Martedì CHIUSO / CHIUSO
Mercoledì 12:00 - 14:00 / 20:00 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:00 / 20:00 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:00 / 20:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:00 / 20:00 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:00 / 20:00 - 22:30