Osteria l'Angolo Divino

La cucina de l’Angolo Divino segue pochi principi di base molto chiari e definiti.

Gl'ingredienti utilizzati seguono la loro naturale stagionalità al fine di restituire la pienezza, i profumi e il sapore di alimenti genuini, prodotti nel rispetto della salute e dell ambiente. 

Il tutto a favore della varietà di gusto e colore. 

L'utilizzo di tecniche culinarie sapienti, ma lontane da ridondanti sofisticazioni, sono il frutto di un lungo e ricco percorso professionale maturato negli anni dallo chef Tiziano Rossetti come al Baschi con Gianfranco Vissani, a Parma con Marco Parizzi, a Colmar (Francia) con Michel Magada, alla Locanda Solarola con Bruno Barbieri, a Losanna con Adolf Blokbergen, alle Calandre con Massimiliano Alajmo, all'Hotel Halkin di Londra, al Rex di Los Angeles ed al Louise di Philadelphia.

Lo chef da anni vanta la collaborazione con grandi chef italiani e stranieri.

Gestisce e coordina con successo team works valorizzando costantemente le peculiarità dei suoi collaboratori.

Dal 2010 è docente presso Alma, Scuola Internazionale di Cucina diretta da Gualtiero Marchesi, in tecniche di cucina e materie prime.

Fondamentali i rapporti con la clientela così come l'attenzione verso i mezzi di comunicazione ed i processi di analisi dei rischi e del controllo dei punti critici.