Winter Garden Florence

Fin dalla sua nascita, il Ristorante Winter Garden by Caino è stato ideato per regalare un'esperienza elegante ed unica alla città di Firenze ed alla clientela internazionale del St. Regis Firenze.

Insignito di una stella Michelin nel 2014, offre un mondo di delizie gastronomiche ed innovazione in continua evoluzione grazie alla maestria dell' Executive Chef Gentian Shehi garantendo un'esperienza culinaria superba.

L’eccellenza culinaria è abbinata al servizio professionale e dedicato del Ristorante Winter Garden by Caino, dove un'equipe di esperti e sommelier ricevono gli ospiti in un'atmosfera elegante e raffinata con un servizio caloroso e personalizzato.

La Carta dei Vini sposa e valorizza i piatti presentati con le etichette di culto della Toscana e grandi vini nazionali ed internazionali, con un occhio di riguardo alla Francia. Tra i riferimenti più importanti, la carta è arricchita da circa 40 tipologie di champagne, l’eleganza della Borgogna e la massima espressione dei Bordeaux. Interessanti gli inserimenti legati alla viticoltura biodinamica, sia italiana che d’oltralpe.

-- Chef Gentian Shehi:Gentian Shehi, classe 1981, nato in Albania a Durazzo e cresciuto in Puglia, muove i primi passi in cucina alla giovane età di 14 anni; dopo il diploma alberghiero ed alcune importanti esperienze in hotel di lusso sia all’estero sia in Italia – tra cui il Four Seasons ed il gruppo Itercontinental Hotels – Gentian continua il suo percorso come istruttore di cucina all’Apicius presso la Florence University of the Arts.

Durante la sua ultima esperienza come Sous Chef proprio del Winter Garden by Caino , Gentian ha avuto modo di affinare la sua professionalità e perfezionare il proprio talento culinario, sotto la guida esperta della Chef Valeria Piccini del ristorante “Da Caino” di Montemerano, premiata con 2 stelle Michelin e considerata una dei più rinomati Chef in Europa.

Gentian Shehi e Valeria Piccini continueranno infatti a proporre agli ospiti nazionali ed internazionali del St. Regis Florence una cucina connotata da una forte influenza della cultura gastronomica toscana combinata con un alto livello di dinamismo, che si rinnoverà in continuazione per incontrare i gusti della clientela.