Ristorante Medioevo

Nuova gestione del ristorante “Medioevo” di Monte Sant’Angelo, alla conduzione del locale arriva un noto operatore: Aldo Vaira, chef che vanta importanti esperienze che negli anni lo hanno portato a essere responsabile di diverse cucine.

Aldo ha l'obiettivo di creare una cucina semplice e raffinata, unendo tecnica e territorio per creare piatti originali e dal carattere forte.

L´ambizione, la sfida di Medioevo é quella di operare con la consapevolezza di un contesto ambientale e storico di partenza, in cui convivono la sacralità dei luoghi della natura e di quelli degli uomini, la sacralità storica e religiosa del Gargano e dei garganici e quella moderna e laica di una coscienza ambientale e ecologica diffusa, culminata qui nella costituzione del Parco Nazionale. Ristorante riconosciuto BIB Gourmant dalla Guida Michelin.