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Ristorante Tordomatto

24, Via Pietro Giannone Roma, Prati RM 00195
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Tordomatto è un luogo luminoso con una cucina leggera e dinamica che non prescinde dalle proprie origini e dal proprio territorio. L'intenzione è quella di creare piatti che coinvolgano tutti i sensi stimolando il ricordo e arricchendo la conoscenza.

Chef: Adriano Baldassarre, classe '77 e diploma alberghiero.

Dopo essere stato per anni sous chef per Antonello Colonna e con Giorgio Locatelli. Nel 2004 apre a Zagarolo il Tordo Matto. Nel 2007 entra a far parte della grande famiglia dei JRE da cui esce alcuni anni dopo senza più rientrare, grandi riconoscimenti nello stesso anno che culminano alla fine dello stesso con la conquista della stella Michelin. Una serie di coincidenze drammatiche lo costringono nel 2009 a chiudere la sede per ragioni diverse, ma ne promette una nuova veste romana. La ricerca è lunga, e nel frattempo apre di nuovo con lo chef Colonna il resort di Labico dove riprende la stella Michelin che pero rimane al resort e collabora per un anno con Heinz Beck in una delle sue consulenze. Vola in India dove per due anni gestisce il ristorante italiano Vetro dell'Oberoi Hotel a Mumbai e lo porta ad essere il miglior ristorante italiano della città. Folgorato da quei profumi, torna rigenerato e apre nell'area di trionfale tordomatto.

Dal 2017 la stella Michelin é stata riconquistata.

Foto

Recensione Staff 3BonMenu

Ambiente ricercato dal servizio impeccabile, in zona Prati. Straordinarie Materie prime per deliziose proposte che rievocano i classici della Cucina Romana. Simpatica l'idea di assegnare ai piatti nomi che richiamano quartieri Romani. Ottimo percorso vini e Dessert fantastici, STELLA strameritata ALTRE RECENSIONI

CATEGORIA LOCALE

Ristorante

CUCINA

Ristorante Tipico, Cucina Regionale, Ristorante Carne, Ristorante Premiato, Cucina Moderna, Cucina Mediterranea, Cucina Fusion (combina elementi di differenti tradizioni culinarie), Cucina Italiana

LOCATION

Accogliente, confortevole, Elegante, raffinato,sofisticato, In Centro

SERVIZI

Serate a tema, Cantina fornita, Climatizzato, Accetta carte di pagamento

Come arrivare a Ristorante Tordomatto

ORARIO RISTORANTE

Lunedì CHIUSO / 19:30 - 22:45
Martedì CHIUSO / 19:30 - 22:45
Mercoledì CHIUSO / CHIUSO
Giovedì CHIUSO / 19:30 - 22:45
Venerdì 12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:45
Sabato 12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:45
Domenica 12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:45

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