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Ristorante Nove - Giorgio Servetto

9, Via Privata Montagu Alassio, SV 17021
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NOVE nasce dall’incontro dello chef Giorgio Servetto e Villa della Pergola.

Il NOVE mette al primo posto la qualità della materia prima, ricercando prodotti autentici del territorio e dando assoluta importanza alla stagionalità. La cucina dell’executive chef Giorgio Servetto vuole narrare la sua storia, fatta di sapori che raccontano della sua infanzia, legata ad una forte tradizione di cucina ligure con influenze piemontesi e francesi, rivisitata in chiave moderna. Ad esaltare la genuinità della cucina, lo chef e la sua brigata attingono dai Giardini di Villa della Pergola’ agrumi, erbe aromatiche e fiori eduli.

Tre menù degustazione, uno dei quali interamente vegetariano e un menù à la carte, porteranno gli ospiti del NOVE ad un viaggio fra il mare e le campagne della Liguria, passando per la Francia, per poi proseguire verso il Piemonte.

Foto

Recensione Staff 3BonMenu

Posto magico per il Ristorante Nove presente all'interno della antica e storica Villa Hanbury trasformata in Hotel de charme "Villa della Pegola" con un parco stupendo, ricco di fiori profumati. Dalla terrazza è possibile godere di una eccezionale vista sul golfo di Alassio e Laigueglia. Chef, Giorgio Servetto, coccola gli ospiti con creazioni che vedono l'impiego di prodotti locali, rari e di grande qualitá che vengono combinati sobriamente per un risultato gustosamente raffinato.

CATEGORIA LOCALE

Ristorante

CUCINA

Cucina Francese , Cucina Vegetariana e vegana, Cucina Regionale, Ristorante Pesce, Ristorante Carne, Ristorazione Alberghiera, Ristorante Premiato, Cucina Moderna

LOCATION

Romantico, Accogliente, confortevole, Elegante, raffinato,sofisticato, In Terrazza, In Giardino

SERVIZI

Serate a tema, Cantina fornita, Wi-fi zone free, Parcheggio comodo, Climatizzato, Accetta carte di pagamento

Come arrivare a Ristorante Nove - Giorgio Servetto

ORARIO RISTORANTE

Lunedì 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Martedì CHIUSO / CHIUSO
Mercoledì 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Giovedì 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Venerdì 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Domenica 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00

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