In Viaggio Claudio Melis Ristorante

In Viaggio sono nove piatti che con prodotti di tutto il mondo, trattati con etica e rispetto, do vita a un percorso che le mie storie, passate presenti e future, legano insieme in un’avvolgente esperienza sensoriale. In Viaggio è cultura del cibo, è amore per la buona tavola; un inno all’ingrediente, un incessante movimento slegato dal suo contesto, ma che allo stesso tempo lo rappresenta e lo difende.

Nella scelta della nostra selezione ci preoccupiamo di non farci dettare i gusti dalle mode, alla ricerca dell’abbinamento perfetto.

Collaboriamo con cantine che lavorano nel rispetto dell’identità del proprio territorio e prodotto, per offrire vini di grande personalità e carattere che parlano il dialetto della loro terra d’origine.

LOCATION: In Viaggio si trova nel cuore di un antico palazzo, nel centro storico di Bolzano. Avvicinatevi all’imponente portone di legno e suonate il campanello. La porta si aprirà; e mentre intorno a voi i confini tra tempi e spazi si faranno sempre più sottili, fino a diventare indistinguibili, vi faremo accomodare a uno dei nostri tavoli.

INFORMAZIONI: In Viaggio – Claudio Melis Ristorante, effettua esclusivamente servizio serale. Il ristorante si trova a Bolzano, in piazza della Mostra n.2, adiacente alla terrazza del ristorante Zur Kaiserkron. Nel nostro ristorante non imponiamo agli ospiti un codice di abbigliamento, tuttavia chiediamo ai signori la cortesia di non indossare short o ciabatte.

Anche se con rammarico, non permettiamo l’ingresso al ristorante ai bambini sotto i 12 anni, e i cani, anche quelli di piccola taglia non sono ammessi. In Viaggio è un’esperienza che va vissuta con la giusta atmosfera, per questo vi preghiamo di silenziare o spegnere il cellulare.

CHI SIAMO In Viaggio – Claudio Melis Ristorante è un ristorante del marchio Esemdemì, ideato e diretto da Claudio Melis con l’aiuto di Monica e Robert Wieser. In Viaggio non esisterebbe senza i nostri collaboratori Marc, Davide, Gaby, Achmed, Matias, Lorenzo, Matteo e Pedro. Potrete prenotarvi utilizzando l' indirizzo di posta elettronica dedicato: booking@inviaggioristorante.com

In Viaggio – Claudio Melis Ristorante conquista la Stella nella Guida Michelin 2019