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Massimo Carleo Restaurant

Largo Pasquale Uva, 2 Potenza, PZ 85100
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> MENU Fascia di prezzo €50.00 - €120.00
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FASCIA di PREZZO
Prezzo medio di un pasto completo (dall'antipasto al dessert) o del menu degustazione, senza le bevande. Iniziativa atta a favorire un rapido riconoscimento della fascia di prezzo, funge da filtro per le ricerche ed è puramente indicativa.

La vita di Massimo Carleo è stata sostanzialmente così. Con la passione per la cucina ignota finanche a se stesso scoppiata a seguito del servizio di leva dove, assegnato alle cucine, si ritrovò a terminarlo con la sola intenzione di imparare a cucinare. Di lì l’ Alma di Gualtiero Marchesi e poi varie esperienze prima del ritorno nella sua Potenza. Qui all’epoca viveva uno degli Dei della cucina: Frank Rizzuti.

Facile la passione per un maestro tale per un giovane e talentuoso cuoco. Poi l’avventura di “5 sensi” – il locale che Carleo aveva costruito con tanto amore – che cessa e la prematura scomparsa di Frank stesero su Potenza un velo pesante e nero nel campo della ristorazione di fascia alta. Oggi in un certo qual senso rivivono entrambe le esperienze. L’alitare di Frank continua ad albergare in quello che fu il suo locale ed oggi è quello di Massimo Carleo, ribattezzato Home Restaurant, e fortemente rinnovato in tutti i suoi arredi sempre però mantenuti minimal e dalle linee pulite. L’Home Restaurant di Carleo è un modo di concepire la ristorazione nel quale da un lato nel locale ci si sente come a casa e dall’altro è possibile portare lo chef a casa per una cena con amici tra le proprie mura domestiche ma con in cucina un professionista.

Un menu che varia ogni 30/40 giorni accompagna il visitatore nelle idee di cucina di Massimo Carleo che spaziano da piatti fatti di semplici accostament, anche inusuali ed apparentemente osè, a ottime elaborazioni di proposte basate su una grande capacità e padronanza delle tecniche di cucina.

(Per l'artico completo http://www.ditestaedigola.com/massimo-carleo-home-restaurant/)

Presso Home Restaurant è possibile richiedere la Carta dei Risotti con una selezione di eccellenti combinazioni. Home Restaurant rappresenta il punto di riferimento per il tartufo locale.

Foto

Recensione Staff 3BonMenu

Cibo raffinato, accostamenti deliziosi e piatti ben presentati, caratterizzano la cucina di Massimo Carleo.
Personale qualificato, Ambiente raffinato e Musica soft, completano la meravigliosa food expirience dell'Home Restaurant di Potenza. 3Bonmenu consiglia un posto a Potenza dove gustare eccellenti risotti


Il locale recensito non ha pagato in alcun modo la sua presenza su 3Bonmenu e nulla è stato scritto su commissione.

CATEGORIA LOCALE

Ristorante

CUCINA

Cucina Vegetariana e vegana, cucina per celiaci (senza glutine) e intolleranti, Cucina Mediterranea, Cucina Regionale, Ristorante Pesce, Ristorante Carne, Ristorante Premiato, Cucina Moderna, Colazione di lavoro

LOCATION

Accogliente, confortevole

SERVIZI

Servizio catering, Cantina fornita, Wi-fi zone free, Climatizzato, "family friendly" adatto a famiglie, Accesso disabili, Accetta carte di pagamento

Come arrivare a Massimo Carleo Restaurant

ORARIO RISTORANTE

Lunedì CHIUSO / CHIUSO
Martedì 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00
Mercoledì 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00
Giovedì 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00
Venerdì 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00
Domenica 12:30 - 14:30 / 00:00 - 22:00

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