Massimo Carleo Restaurant
Largo Pasquale Uva, 2 Potenza, PZ 85100
La vita di Massimo Carleo è stata sostanzialmente così. Con la passione per la cucina ignota finanche a se stesso scoppiata a seguito del servizio di leva dove, assegnato alle cucine, si ritrovò a terminarlo con la sola intenzione di imparare a cucinare. Di lì l’ Alma di Gualtiero Marchesi e poi varie esperienze prima del ritorno nella sua Potenza. Qui all’epoca viveva uno degli Dei della cucina: Frank Rizzuti.
Facile la passione per un maestro tale per un giovane e talentuoso cuoco. Poi l’avventura di “5 sensi” – il locale che Carleo aveva costruito con tanto amore – che cessa e la prematura scomparsa di Frank stesero su Potenza un velo pesante e nero nel campo della ristorazione di fascia alta. Oggi in un certo qual senso rivivono entrambe le esperienze. L’alitare di Frank continua ad albergare in quello che fu il suo locale ed oggi è quello di Massimo Carleo, ribattezzato Home Restaurant, e fortemente rinnovato in tutti i suoi arredi sempre però mantenuti minimal e dalle linee pulite. L’Home Restaurant di Carleo è un modo di concepire la ristorazione nel quale da un lato nel locale ci si sente come a casa e dall’altro è possibile portare lo chef a casa per una cena con amici tra le proprie mura domestiche ma con in cucina un professionista.
Un menu che varia ogni 30/40 giorni accompagna il visitatore nelle idee di cucina di Massimo Carleo che spaziano da piatti fatti di semplici accostament, anche inusuali ed apparentemente osè, a ottime elaborazioni di proposte basate su una grande capacità e padronanza delle tecniche di cucina.
(Per l'artico completo http://www.ditestaedigola.com/massimo-carleo-home-restaurant/)
Presso Home Restaurant è possibile richiedere la Carta dei Risotti con una selezione di eccellenti combinazioni. Home Restaurant rappresenta il punto di riferimento per il tartufo locale.
Foto
Photo Credit: le foto sono tratte dai profili social del locale citato
Recensione Staff 3BonMenu
Cibo raffinato, accostamenti deliziosi e piatti ben presentati, caratterizzano la cucina di Massimo Carleo.
Personale qualificato, Ambiente raffinato e Musica soft, completano la meravigliosa food expirience dell'Home Restaurant di Potenza. 3Bonmenu consiglia un posto a Potenza dove gustare eccellenti risotti
Il locale recensito non ha pagato in alcun modo la sua presenza su 3Bonmenu e nulla è stato scritto su commissione.
CATEGORIA LOCALE
Ristorante
CUCINA
Cucina Vegetariana e vegana, cucina per celiaci (senza glutine) e intolleranti, Cucina Mediterranea, Cucina Regionale, Ristorante Pesce, Ristorante Carne, Ristorante Premiato, Cucina Moderna, Colazione di lavoro
LOCATION
Accogliente, confortevole
SERVIZI
Servizio catering, Cantina fornita, Wi-fi zone free, Climatizzato, "family friendly" adatto a famiglie, Accesso disabili, Accetta carte di pagamento
Come arrivare a Massimo Carleo Restaurant
Indirizzo
Raggiungi -> Largo Pasquale Uva, 2 Potenza PZ 85100
Telefono: 09711654897
Sito web
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ORARIO RISTORANTE
Lunedì | CHIUSO / CHIUSO |
Martedì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00 |
Mercoledì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00 |
Giovedì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00 |
Venerdì | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00 |
Sabato | 12:30 - 14:30 / 20:00 - 22:00 |
Domenica | 12:30 - 14:30 / 00:00 - 22:00 |