Angelo Sabatelli Ristorante
via Santa Chiara,1 Putignano, BA 70017
Monopoli. Roma. Jakarta. Hong-Kong. Shangai. Mauritius. Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei pochi motivi di vanto della ristorazione regionale e uno dei migliori interpreti della cucina italiana in patria. Ma così è andata, fortunatamente per noi, e la recente stella Michelin ha premiato questo ritorno alle origini e il suo talento, la determinazione e, soprattutto, il coraggio di scommettere su una terra ricca di fantastici prodotti ma ancora legata solidamente al passato.
La cucina di Angelo Sabatelli si ispira e dialoga costantemente con quel passato, ma poi lo trascende con risultati singolari e sempre sorprendenti.
Le ricette della tradizione diventano sapori nuovi e al tempo stesso rassicuranti. Le esperienze esotiche diventano creativa e intelligente contaminazione. Le forme espressione artistica di una sensibilità fuori dal comune.
Si fa fatica a contenere l’energia che arriva in tavola ricca di sapere, sapori e colori e ogni suo piatto è una festa, gioia per i sensi, arricchimento dello spirito.
“Un uomo percorre il mondo intero in cerca di ciò che gli serve e torna a casa per trovarlo” ama ripetere lo chef citando una massima di George Augustus Moore. Non so, sinceramente, se qui abbia trovato ciò che gli serviva. Quello che è certo è che noi abbiamo trovato chi ci mancava.
Danilo Giaffreda
Foto
Photo Credit: le foto sono tratte dai profili social del locale citato
Recensione Staff 3BonMenu
Quanti possono permettersi di dare il proprio nome ad un ristorante? Senza dubbio lo Chef stellato Angelo Sabatelli. Autore di uno dei migliori ristoranti d'Italia presente in Puglia, in un antico palazzo tra i vicoli del centro storico di Putignano (BA). L’accoglienza è garbata e la location raffinata, entrambi rispecchiano lo style dello Chef. Dall'antipasto al dolce un'esplosione di carattere, una sinfonia di profumi e di colori per poi scoprire l’essenza dei sapori pugliesi, del mare, con sentori d'Oriente. Il sommelier è capace di condurre con pregevole maestria alla scelta dei vini più adatti, da una lista di tutto rispetto. Tutto questo per godere di una cena che donerà un'esperienza superba ed indimenticabile, che va assolutamente fatta ...e magari ripetuta!!
Il locale recensito non ha pagato in alcun modo la sua presenza su 3Bonmenu e nulla è stato scritto su commissione.
CATEGORIA LOCALE
Ristorante
CUCINA
Cucina Fusion (combina elementi di differenti tradizioni culinarie), Cucina Vegetariana e vegana, Cucina Mediterranea, Ristorante Pesce, Ristorante Carne, Ristorante Premiato, Cucina Moderna
LOCATION
Accogliente, confortevole, Elegante, raffinato,sofisticato, Centro Storico
SERVIZI
Servizio catering, Cantina fornita, Climatizzato, Accetta carte di pagamento
Come arrivare a Angelo Sabatelli Ristorante
Indirizzo
Raggiungi -> via Santa Chiara,1 Putignano BA 70017
Telefono: 0804052733
Sito web
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ORARIO RISTORANTE
Lunedì | CHIUSO / CHIUSO |
Martedì | 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00 |
Mercoledì | 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00 |
Giovedì | 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00 |
Venerdì | 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00 |
Sabato | 12:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00 |
Domenica | 12:30 - 14:00 / CHIUSO |